Cesarski praženec, šmoren

   ID recepta: 826

    jajčne jedi: omlete
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 4,921

Sestavine

1 skodela moke

1 žlička pecilnega praška

1 žlička soli

2 jajčna rumenjaka

1 skodela mleka

2 jajčna beljaka

3 žlice masla ali olja

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

V presejano moko vmešaj sol in pecilni prašek. Dodaj dobro stolčena rumenjaka in mleko ter dobro premešaj. Zmešaj dobro in vmešaj trdo stepena jajčna beljaka. Stopi maslo v ponvi in vlij vanj tekoče testo. Ko se začne na dnu strjevati, obrni palačinko in jo prereži. Nadaljuj z obračanjem in rezanjem, dokler ne dobiš zapečene kosme. Pred postrežbo posuj s sladkorjem v prahu. Lahko dodaš stopljeno čokolado ali razredčeno marmelado.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

S pražencem naj bi gostilničar na Ježici postregel cesarja, carja in kralje, ki so se v predpreteklem stoletju sestali v Ljubljani.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.7.2004

Št. objav: 24

Objavljeno 16.11.2004 ob 13:29

Odgovor Zali :

Nimam posebnega recepta. Masa naj bo bolj gosta kot za palačinke. Posebnost je samo to, da ločim beljake in rumenjake iz 2 jajc; iz beljakov naredim sneg, ki ga vmešam na koncu. Pečico segrejem, v prekač nalijem za pol debeline prsta olja in nanj zlijem maso. Ko se začne na vrhu delati rumena skorjica, testo raztrgam na kose. Pečem pribl. 20 do 30 min. in skozi opazujem, ter večkrat premešam, da se ne sprime.

Zgleda komplicirano, je pa zelo enostavno in zelo dobro.

Dober tek !

  

kuha že od: 17.11.2003

Št. objav: 25

Objavljeno 16.11.2004 ob 14:21

blažka: a pa ne vzame tole malo preveč časa za šmorn? da moraš pol ure čakat, da se speče.. jaz bi že kaj drugega pojedla vmes.. :)

  

kuha že od: 22.12.2003

Št. objav: 1501

Objavljeno 16.11.2004 ob 14:45

Vsaka stvar ima svoj čar.

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 16.11.2004 ob 17:23

Blažka hvala za recept, včeraj se mi je tako zluštalo šmorna, pa me je zanimala še tvoja varianta......moram ga naredit v petek!

Katjusha, tudi jaz obožujem skuto! Mi lhko prosim poveš, koiliko skute približno daš za eno porcijo ali pa na koliko jajc (ali zaradi dodatka skute dodaš manj tekočine)? Tole s skuto pa definitivno poskusim!!

Hvala za idejo!

  

kuha že od: 15.9.2004

Št. objav: 1901

Objavljeno 16.11.2004 ob 20:59

Zala, jaz naredim maso iz cca 1 l mleka, 3 rumenjakov, moke (po občutku), soli, malo sladkorja in snega iz beljakov. Na koncu, ko je masa v bistvu že pripravljena, dodam cca 1/4 kg skute, ki jo kar z kuhalnico dobro vmešam. Če je masa pregosta, dodam še mleko. Pa dober tek!

Lp, Katjuška

  

kuha že od: 29.11.2003

Št. objav: 241

Objavljeno 17.11.2004 ob 15:32

Danes sem spekla šmorn v pečici in moram pohvalit Blažko, bil je tako dober, da smo vse pojedli z lahkoto. Bravo!!!!!!

  

kuha že od: 12.6.2003

Št. objav: 351

Objavljeno 17.11.2004 ob 22:20

Zelo vesel

Zraven "šmorna" se zelo dobro prilega čežana. Sama uporabljam kupljeno, ki ji dodam malo cimeta (čeprav obstaja tudi taka, ki ji je cimet že dodan) in pogrejem.

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 18.11.2004 ob 15:07

Katjushka, tole bo pa jutr na jedilniku! super!:) Le maso bom pusttila pol ure stati, da se napne.

Čez vikend sprobam še šmoren z zmečkano banano.

  

kuha že od: 2.9.2002

Št. objav: 159

Objavljeno 19.11.2004 ob 10:29

?????? Koliko drži 1 skodela ?????????????????

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 19.11.2004 ob 10:43

ena skodelica je okoli 235 mL .

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.