Cesarski praženec, šmoren

   ID recepta: 826

    jajčne jedi: omlete
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 4,921

Sestavine

1 skodela moke

1 žlička pecilnega praška

1 žlička soli

2 jajčna rumenjaka

1 skodela mleka

2 jajčna beljaka

3 žlice masla ali olja

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

V presejano moko vmešaj sol in pecilni prašek. Dodaj dobro stolčena rumenjaka in mleko ter dobro premešaj. Zmešaj dobro in vmešaj trdo stepena jajčna beljaka. Stopi maslo v ponvi in vlij vanj tekoče testo. Ko se začne na dnu strjevati, obrni palačinko in jo prereži. Nadaljuj z obračanjem in rezanjem, dokler ne dobiš zapečene kosme. Pred postrežbo posuj s sladkorjem v prahu. Lahko dodaš stopljeno čokolado ali razredčeno marmelado.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

S pražencem naj bi gostilničar na Ježici postregel cesarja, carja in kralje, ki so se v predpreteklem stoletju sestali v Ljubljani.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.9.2002

Št. objav: 159

Objavljeno 19.11.2004 ob 14:55

Vesel

Zala, hvala.

  

kuha že od: 18.7.2002

Št. objav: 371

Objavljeno 19.11.2004 ob 17:11

Samo namig, sama sem dolgo rabila, da sem to pogruntala. Nikakor mi ni ratalo narediti tistega šmorna, ki se kar razsuje v drobne koščke, vedno so ostali konkretni, sicer lepo zapečeni kosi. Jaz pa vem, da nam je stara mama naredila tako droben šmorn, da si ga jedel z žlico, ker z vilicami nisi mogel zajemati. Povedali so mi in prepričala sem se, da je finta v tem, da ko ga enkrat razdrobiš, dodaš še nekaj kosmov masla. Ko potem naprej mešaš, kar sam nekako razpade v mehke drobne koščke. Zaradi tega dam pa na začetku manj maščobe.

Šmorn v pečici je definitivno dober, vendar drugačen od tega drobnega. Velika prednost: daš peč in prideš čez pol ure nazaj.

Enkrat sem delala skutni šmorn, in sicer po receptu vmešaš skuto v običajno testo, nato normalno pečeš v pekaču na plošči, obrneš in razrežeš, nato sem ga - tudi po receptu - dala naprej peč v pečico. Tekočina je lepo izhlapela, šmorn se je lepo zapekel, skuta se je kar nekam porazgubila, tako da je ni bilo nikjer videti. Bilo je dobro. In zaradi nadaljne peke v pečici ni bilo treba nič mešati.

  

kuha že od: 16.8.2005

Št. objav: 5

Objavljeno 16.8.2005 ob 14:59

Čista šestica! :) Jaz potresem čez čisto malo sladkorja in veliiiiko limone. Dokaj hitro in nasitno.

  

kuha že od: 4.11.2003

Št. objav: 1175

Objavljeno 17.8.2005 ob 7:13

Vesel

No, še moj recept za šmoren oz. cesarski praženec, ki si ga za razvajanje privoščim za zajtrk ob vikendih. Sicer težko rečem, da so količine prave, ker delam na pamet, ampak bom poskusila.

1 celo jajce, žlička medu, pol decilitra mleka, pol decilitra mineralne vode, precej cimeta, par zrnov soli, dve žlice moke, žlica mletih orehov ali lešnikov. Vse skupaj stepeš (jaz delam kar s paličnim mešalnikom- z metlico) in glede na gostoto dodaš še moko ali mineralno vodo. Vliješ v dobro segreto teflonko, ko se "zakadi" obrneš in razrežeš z lopatko, še malo popražiš in gotovo! Res je narejeno tik tak, pa še povsem preprosto je. meni je najboljše, če prelijem s kiselkasto mamelado. mmmmm, komaj čakam sobotni zajtrk...

Sestra pa zadnje čase pripravlja palačinke z rižem - v maso doda kuhan riž in so zeloooo dobre! In dosti bolj nasitne.

  

kuha že od: 13.8.2005

Št. objav: 145

Objavljeno 17.8.2005 ob 17:01

Vesel

Anomis; med, pa orehi oz. lešniki... se lepo sliši, bo treba probat.

  

kuha že od: 5.9.2005

Št. objav: 1

Objavljeno 8.9.2005 ob 20:10

Že večkrat sem poskusila narediti cesarski praženec, pa mi nikoli ni uspelo, ta recept pa je res odličen!

  

kuha že od: 21.7.2005

Št. objav: 162

Objavljeno 8.9.2005 ob 23:56

Zelo vesel

vse pojedli - odlično, odlično.............

  

kuha že od: 13.8.2005

Št. objav: 254

Objavljeno 9.9.2005 ob 18:03

Žalosten

Meni žal ni ratalo narediti šmoren po tem receptu..

Ko naredim sama in dodajam moko + mleko po okusu

oz. gostoti mi pride dosti boljše.. bolj rahlo..Ta šmoren pa je bil čist trd..

Žal, želela sem narediti šmoren po "nekem" receptu,

vendar vidim da je bolje delati po okusu..

  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 4.2.2006 ob 16:01

Blažka, tvoja varianta je odlična. Se mi zdi, da je z njim manj dela, kot če bi ga pekla v ponvi.

lp Vesna

  

kuha že od: 5.6.2005

Št. objav: 35

Objavljeno 4.2.2006 ob 20:38

Zadnjič, ko smo smučali v Nassfeldu, so me prijatelji peljali v eno od hut na smučišču, ki naj bi delala najboljši "kaiser smoren" daleč naokoli. Naredili so ga z rozinami in grobo mletimi mandeljni, zraven pa so postregli slivov džem. Ni bilo slabo, predvsem pa je bilo nasitno.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.