Cesarski praženec, šmoren

   ID recepta: 826

    jajčne jedi: omlete
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 4,921

Sestavine

1 skodela moke

1 žlička pecilnega praška

1 žlička soli

2 jajčna rumenjaka

1 skodela mleka

2 jajčna beljaka

3 žlice masla ali olja

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

V presejano moko vmešaj sol in pecilni prašek. Dodaj dobro stolčena rumenjaka in mleko ter dobro premešaj. Zmešaj dobro in vmešaj trdo stepena jajčna beljaka. Stopi maslo v ponvi in vlij vanj tekoče testo. Ko se začne na dnu strjevati, obrni palačinko in jo prereži. Nadaljuj z obračanjem in rezanjem, dokler ne dobiš zapečene kosme. Pred postrežbo posuj s sladkorjem v prahu. Lahko dodaš stopljeno čokolado ali razredčeno marmelado.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

S pražencem naj bi gostilničar na Ježici postregel cesarja, carja in kralje, ki so se v predpreteklem stoletju sestali v Ljubljani.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.3.2006

Št. objav: 131

Objavljeno 25.5.2006 ob 10:53

včeraj sem ga naredila za kosilo. Notri pa sem nasula nekaj bezgovih cvetov, samo cvetove brez pecljev. Vam povem, da je bil res super, za vse prste polizat. Ima malce specifičen okus, a je nekaj posebnega.

  

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 17.8.2006 ob 20:53

Po tem receptu pride res fin šmorn. Mleko in moko sicer dodam po občutku, ampak je dobra fora ta pecilni in sneg, pride lepo puhasta masa.

  

kuha že od: 4.11.2006

Št. objav: 80

Objavljeno 5.11.2006 ob 16:42

Vesel

že dolgo delam takega. naravnost božansko!!!

  

kuha že od: 10.9.2004

Št. objav: 5

Objavljeno 30.1.2009 ob 10:23

super

  

kuha že od: 18.8.2009

Št. objav: 27

Objavljeno 28.12.2010 ob 19:38

Odličen šmorn!!! Prilagam še slikice

Lp, Maja

  

kuha že od: 4.1.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 4.1.2011 ob 20:33

mmmmmmm njamiiiiiiii

  

kuha že od: 30.8.2006

Št. objav: 12

Objavljeno 31.1.2011 ob 11:10

Poiskusi na ta način!

Pšenični zdrob namakaj pol ure v osoljenem mlačnem mleku v katero si razžvkljal dva rumenjaka in malo pecilnega praška ter ščepec soli. Istočasno namoči dve do tri jedilne žlice rozin. Iz beljaka stepi trd sneg in ga skupaj z rozinami vmešaj tik pred pečenjem v maso, ki mora biti delno tekoča, ne premehka. V ne prenizko ponev na segreto olje vlivaj maso, da se enakomerno razleze. Peči ne ne preveliki vročini, da se ne naredidi črna škorja, temveč zlato rumena. Obrni, pusti peči še na tej strani nekaj minut. Nato z dvema vilicama raztrgaj v manjše koščke in še malo popeči.

V spodnještajerskem žargonu se ta način praženca-šmorna imenuje "Prezel šterc".

Napisal sem fonetično, po naše bi rekli drobljeni (drobtinasti) žganci. To je v eno roko

bi rekel skoraj slaščičarski praženec. Na plemenitost te jedi se prilega marelišni kompot ali pa džem, jaz ima raje trdo kuhano slivovo marmelado zaradi prijetne kisline, Čehi pravijo "povil" marmelada.

Pa dober tek vam želi Poldi!

  

kuha že od: 20.7.2011

Št. objav: 25

Objavljeno 28.2.2012 ob 20:44

Mmmmmmmmmmmmmm ... Danes narejeno, ker pa ga jem samo jaz (moj dragi raje meso), mi je bilo tako dobro, da sem ze bila sita, pa sem se kar basala in basala :) Kljub temu je kolicina za enega prevelika, zato drugic polovicno. Poskusila ze razno razne, vendar sem takega jedla le na Dunaju. Odlicno!

  

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 16.7.2012 ob 19:53

Zelo dobro in zelo enostavno!

  

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 11.8.2012 ob 3:36

Zelo vesel

Fani: Kak pa sem jaz sedaj v vas zaljubljen :=))).

TO JE TOČNO TAKŠEN ŠMOREN kot sem ga že LETA in LETA poskušal narediti. Točno taki granulat, majhen, da moram z žlico jesti. HVALA IZ SRCA za zaupano foro. Obvezno železno ponev in fajn mešat. MMMM. joj joj, sedaj bo večkrat na jedilniku. Oni smoren, ko pa naredis palačinko in samo razrežeš pa mi ni všeč. SMOREN mora biti takšen, majhen, grudast. Vsaj za mene.

Zraven pa pokuhano sadje z hladnim kefirjem

pa dober tek!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.