Recept: Kokosov kari s sladkim krompirjem in kvinojo - Kulinarika.net

Kokosov kari s sladkim krompirjem in kvinojo

enostaven in hitro narejen kari

    eksotika: Indija
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

4 nasekljani stroki česna

1 žlica drobno nasekljanega ingverja

2 žlici kokosovega olja

1 žlička karija v prahu

½ žličke kurkume

½ žličke kajenskega popra

2 žlici rdeče kari paste

2 žlici tahinija

400 ml kokosovega mleka (1 pločevinka)

2 velika sladka krompirja (skupaj cca. 1 kg), olupljena in narezana na kocke

1 žlička medu

500 ml paradižnikove passate ali pelatov

sol

 

1 skodelica kvinoje

2 skodelici vode

Postopek

Kvinojo in vodo damo v kozico in kuhamo cca. 20 minut v pokriti posodi, da vpije vso vodo.

Na kokosovem olju 2 minuti pražimo česen in ingver. Dodamo kari v prahu, kurkumo, kajenski poper, kari pasto in tahini. Pražimo in mešamo še eno minuto. Nato dodamo kokosovo mleko, na kocke narezan sladki krompir, med in paradižnik. Pokrijemo in kuhamo 20 minut. Na koncu po potrebi solimo (odvisno od slanosti kari paste).

Kari postrežemo na kvinoji ali pa ju zmešamo skupaj in jemo tako.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.