Recept: Mongolska govedina "ala fasulas" - Kulinarika.net

Mongolska govedina "ala fasulas"

preprosto za pripraviti in zelo okusno

  Izvor: Azija
    eksotika: Kitajska
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

Količina: 2 lačni osebi

400 g govejega mesa (bočnik, beli krajec..)

4 - 5 stebelc mlade čebule (razpolovimo in narežemo na 2 - 3 cm dolge trakove)

goveja ali kurja juha

2 - 3 jž ostrigine omake

2 - 3 dl olja

limeta

1/2 rdečega čilija

2 stroka česna

 

Za marinado:

1/2 jajčnega beljaka

1 čž sladkorja

1 čž sezamovega olja

1 čž sojine svetle omake

1 čž škroba

 

Priloga:

riž,

čž olja

jajce (domače jajce ali kupljeno iz talne reje, nikakor pa ne jajca iz baterijske reje)

Postopek

Meso narežemo na tanke rezine. Marinado zmešamo v posodi in dodamo mesu vsaj 1/2 ure pred pečenjem. V wok damo olje in ga na močnem ognju segrejemo, da se začne kaditi. Meso damo v olje za kratek čas, da ostane mehko (ne vsega naenkrat, v treh delih) in ga odcedimo na kuhinjski brisački. Odlijemo odvečno olje, v woku pustimo za 2 jedilni žlici, dodamo česen in čili in kmalu zatem čebulo in popečeno meso. Dobro premešamo in po 1 minuti zalijemo z 1 zajemalko juhe (ali vode). Po minuti kunanja damo 2 do 3 žlice ostrigine omake in dobro premešamo.

Limeto narežemo na tanke rezine in jih položimo na rob krožnika, na sredino krožnika dodamo mongolsko govedino "ala fasulas".

V vročo kozico damo malo olja, stepeno jajce, premešamo in dodamo kuhan riž in še enkrat dobro premešamo.

Dober tek.


Opombe

čž=čajna žlička

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 15.7.2014 ob 0:03

Bočnik pa prosim popravite, ker nekoga, ki ne ve dosti o govedini in ga bo premamila cena bočnika, se bo fino zaletel. Fino se mu bo tudi zaletelo, ko bo želel to pojesti...

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 10887

Objavljeno 16.7.2014 ob 0:05

Po mojih iskušnjah je bočnik dober za golaž, kuhan v ekonom loncu.

  

kuha že od: 27.6.2012

Št. objav: 9

Objavljeno 16.7.2014 ob 6:51

hvala za nasvete. sem zgleda več manjših napak naredil. olje se res ni kadilo, in tudi cel čas sem mešal, pa še skoraj 5 minut sem ga mel v olju(meso). bo popravni izpit v kratkem, ker okus je pa super.aja,meso je bilo od zrezkov.beli krajec poznam-ga uporabljam za tatarca vendar ga pr nas ne dobiš vedno. lp

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7679

Objavljeno 16.7.2014 ob 9:18

Mi bočnik uporabljamo že od nekdaj za golaž in ne uporabljamo ekonom lonca. Nekateri ga tudi za juho.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 16.7.2014 ob 9:22

Ja, sam to ni par minut popekanja in nato še čakanja v talerju, dokler ne popražiš ostalih sestavin. Bočnik je sicer tudi meni dober! Ampak rabi najdaljše cmarjenje od vse govedine in v tem receptu nima kaj iskat

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.