Recept: Piščanec, kot ga je jedel cesar Ming - Kulinarika.net

Piščanec, kot ga je jedel cesar Ming

  Izvor: Kitajska
    eksotika: Kitajska
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

Količina: za 6 oseb

2 piščančji oprsji

1 žlica jedilnega škroba

1 žlica vina

1 žlica sojine omake

1/4 skodele olja

1 srednje velika paprika

6 vodnih kostanjev

10 dag svežih gob

2 žlici hoisinove omake

2 žlici popečenih mandljev

sol po okusu

Postopek

Odstrani papriki semena in jo razreži na ploščice. Vodne kostanje zreži na kocke in gobe na krhlje.

Piščancu odstrani kožo in kosti ter razsekaj meso. Razreži ga najprej podolžno, nato povprek, da dobiš poldrugi centimeter velike kose.

Vloži kose mesa v skledo in jih potresi s škrobom, nato rahlo zmešaj, da je vsa površina enakomerno pokrita z njim.

Zmešaj vino in sojino omako. Segrevaj posodo pol minute na visoki temperaturi, prilij žlico olja, oblij z njim posodo in segrevaj še pol minute. Ko se olje začne kaditi, znižaj temperaturo. Takoj dodaj papriko, kostanje, gobe in sol ter peci in mešaj dve do tri minute. Z luknjičasto zajemalko poberi ven zelenjavo in jo položi na krožnik. Prilij še preostale tri žlice olja, segrej in dodaj mariniranega piščanca. Peci in mešaj na visoki temperaturi dve do tri minute oz. dokler ne postane piščanec svetlejši. Tedaj dodaj hoisinovo omako in zelenjavo, ki si jo prej odvzela, ter peci še minuto. Dodaj mandlje in mešaj, dokler se ne segrejejo.

Meso položi na pladenj ali krožnik in ga postrezi toplega.


Opombe

Piščanec cesarja Minga je pogosto sestavni del bogatih obedov ali gostij.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 27.11.2004 ob 18:38

Kolk meri skodela olja???? Dva deci, tri...

In kolko je torej 1/4 skodele olja?

Lp

  

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 123

Objavljeno 28.11.2004 ob 11:08

Skodela olja je 2.5 dl.

  

kuha že od: 19.2.2004

Št. objav: 15

Objavljeno 10.6.2005 ob 18:48

Kaj je hoisonova omaka in kakšne naj je paprika

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.