Recept: Chili con carne - Kulinarika.net

Chili con carne

neznan uporabnikIzvor: Španija
    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 3,546

Sestavine

Količina: za 4 - 6 oseb

2–3 čebule

3 stroki česna

2–3 korenčka

1 kos zeleninega gomolja (pribl. 200 g)

1 manjša rdeča

1 zelena paprika

1 velika konzerva olupljenega paradižnika (800 g)

4 žlice olja

500 g pustega govejega mletega mesa

0,5 l mesne juhe (ali 0,25 l juhe + 0,25 l močnega rdečega vina)

1 žlica svežih lističev timijana

0,5 žličke sambal oelek (ali čili paste)

0,5 žličke soli

0,5 žličke sveže zmletega popra

1 konzerva fižola (400 g)

Postopek

1. Česen in čebulo sesekljamo. Korenje in zeleno olupimo, papriko razpolovimo, odtsranimo seme ter na drobno narežemo. Paradižnike grobo nasekljamo.

2. Velik in težak lonec postavimo na štedilnik, v njem segrejemo olje. Najprej prepražimo meso, da potemni, nato dodamo čebulo in česen, premešamo in pražimo dalje. Nadaljujemo s korenjem, zeleno in papriko, čisto na koncu pa dodamo paradižnik s sokom vred.

3. Prilijemo mesno juho ali vino in juho, močno začinimo s timijanom, pekočo pasto (sambal oelek), soljo in poprom. Pokuhamo, pokrijemo in pri srednji temperaturi 1-1,5 ure počasi v lastnem soku dušimo.

4. Fižol iz konzerve na cedilu na hitro oplaknemo, stresemo v lonec in 15 minut skupaj z mesom počasi dušimo. Na koncu moramo jed brezpogojno še pokusiti, jo še izboljšati, če je potrebno, predvsem pa pekoče začiniti.

Čas priprave: 150 Min.

Kalorije: 345 Kcal.


Opombe

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.7.2003

Št. objav: 1

Objavljeno 27.7.2003 ob 15:03

Zmeraj sem mislil da je chili con carne mehiski!!!

Kaj tle dela korenje, zelena,...

da ne govorim o juzno azijski - malezijski zacimbni mesanici sambal

pravi cili ne rabi popra!!!!

  

kuha že od: 19.9.2002

Št. objav: 3

Objavljeno 19.9.2003 ob 13:18

Zelo vesel

Ta recept je točno tak kot tisti, iz knjige Osnovna kuharija. Kako to vem? Ker ga sam večkrat pripravim. Ni ravno tisti pravi chilli con carne, ampak je vseeno okusen.

neznan uporabnik

Objavljeno 28.12.2003 ob 15:38

Vsak ima svoj okus, pac jaz osebno ga tocno tko delam, mogoce, dodam dolocene reci odvisno od okusa pa za koga delam.

Men osebno je fantastičen.

  

kuha že od: 22.4.2003

Št. objav: 49

Objavljeno 21.5.2004 ob 6:59

  

kuha že od: 6.2.2005

Št. objav: 13

Objavljeno 29.12.2005 ob 14:14

Predlagam, da se doda še koruza iz konzerve, da bo jed bolj barvita. LAhko se doda tudi stročji fižol. Jaz začinim bolj po mediteransko: največ majarona, malo manj bazilike in origana in 1 lovorov list. Zelene pa ne dam, ker ima preveč izrazit okus.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15669

Objavljeno 29.12.2005 ob 14:53

No, jaz bi temu rekla variacija na temo chili con karne. Kot so že predhodniki opozorili, pravi čili z mesom ne pozna sambal oeleka, saj je to azijska začimba, pa tudi bazilika in origano ne sodita v originalno jed, niti zelena ne sodi noter. Mehiške izkušnje pač. Ne rečem, da jed ni dobra, navsezadnje si vsak od nas vsako reč priredi po svojem okusu. Ampak potem smo že pri podobni temi kot pri tiramisuju - edini pravi je z mascarpone sirom, vse drugo so ponaredki, pa čeprav še tako okusni. Mamamia

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.