Recept: Kimbab ali korejski suši - Kulinarika.net

Kimbab ali korejski suši

okusen korejski suši

  Izvor: Koreja
    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

riž

listi alg (za suši)

korenje

poli salama

jajca

Danmuji

kozice

topljeni sir

 

iz 1 kg riža, velike poli salame in 5 jajc porabimo ravno 1 zavitek alg. Iz tega se naje približno 7 oseb.

Postopek

V soljeni vodi skuhamo riž tako, da še ostane lepljiv.

Jajca premešamo (+solimo) in iz njih spečemo omleto, ki jo narežemo na dolge in tanke trakove.

Poli salamo po dolgem narežemo na dolge, ozke trakove in jo na hitro popečemo na sezamovem olju.

Enako naredimo s korenjem.

Na dolge in ozke trakove narežemo tudi Danmuji.

Kozice na hitro popražimo na sezamovem olju.

Vzamemo list alge in ga položimo na bambusov podstavek za krožnik. Nanj naložimo riž in ga na tanko razporedimo po alginem listu. Roke vmes pomakamo v vodo, da se nam riž ne lepi na kožo. Riž lepo razporedimo do robov, pustimo le cca. 2 cm širok pas.

Nekje na 3/4 alge po dolžini položimo naše narezane sestavine: trak Danmuja, trak topljenega sira, 2 traka poli salame, kozice, korenje in trak jajčne omlete.

Vse skupaj zvijemo v zvitek in močno pritisnemo skupaj.

Predel alge, kjer ni riža, premažemo z vodo in zvijemo skupaj.

Narežemo na približno 1,5 cm debele kolobarčke. Reže se lepše, če najprej s konico noža prebodete algo, nato pa z nožem žagate in ne pritiskate močno.


Opombe

Sestavine lahko prilagodite.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.8.2008

Št. objav: 254

Objavljeno 27.3.2013 ob 13:42

Od kdaj se pa v Koreji dobi poli? ;-)

  

kuha že od: 5.8.2008

Št. objav: 18

Objavljeno 27.3.2013 ob 13:47

taka vrsta salame pač. Ne vem kako se pri njih imenuje :)

  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2185

Objavljeno 27.3.2013 ob 14:23

Wikipedia pravi beef ribeye, kar je daleč od Poli. Bolj se nisem pogljabljal.

Nimam predsodkov in v življenju še nisem uporabil besede fuj v zvezi s hrano, ampak alge in Poli v kombinaciji so pa zelo blizu tega. Pa suši obožujem, tudi Poli kdaj pojem, redko ampak jo.

Sem samo jaz ali še komu povzroča ta kombinacija občutek v želodcu in višje nazaj proti ustom, kot po fino prekrokani noči? :)

  

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1187

Objavljeno 27.3.2013 ob 15:21

zzak1977, ne, nisi edini. :)

  

kuha že od: 5.8.2008

Št. objav: 18

Objavljeno 27.3.2013 ob 16:26

poli salamo so pri nas korejci kupovali, ko so delali tale suši. Njihov recept, ne moj. Meni je bilo zelo dobro, te pa nihče ne sili da ješ :)

  

kuha že od: 9.8.2008

Št. objav: 254

Objavljeno 27.3.2013 ob 19:39

Mislim, da bi bilo pravo ime posebna salama, kolikor se na salame pač spoznam (nisem ravno ljubiteljica).

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 27.3.2013 ob 20:37

Kaj je danmuji?

Mah,jaz bi pa to poliko v rižu pojedla. Še malo majoneze (ki je meni ful dobra v sušiju) zraven, pa je res domači suši :D

  

kuha že od: 21.12.2006

Št. objav: 490

Objavljeno 28.3.2013 ob 10:40

Če se ne motim, ena vrsta redkve

  

kuha že od: 24.5.2012

Št. objav: 255

Objavljeno 28.3.2013 ob 11:20

vložena dainkon redkev. tko na hitro povedano ;)

  

kuha že od: 5.8.2008

Št. objav: 18

Objavljeno 28.3.2013 ob 15:01

res je. Je kot neka sladko kisla redkev.

Pri Drami v Ljubljani je neka korejska trgovina, kjer jo prodajajo. Ampak ne vem natančno kje.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.