Recept: Ocvirkovka - Kulinarika.net

Ocvirkovka

  Izvor: Slovenija
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,549

Sestavine

Sestavine za kvas:

1 zavojček kvasa

1 skodela mlačne vode

1 žlica sladkorja

 

5 skodel moke

3 žlice sladkorja

20 dag maščobe

2 dl toplega mleka

2 stepeni jajci

 

Nadev

60 dag ocvirkov ali narezanih odrezkov svinjine

1 žlica kisle smetane

5 žlic sladkorja

3 jajca

ščepec cimeta

Postopek

Stopi kvas in sladkor v mlačni vodi in položi na toplo mesto, da se naredijo pene.

Zmešaj presejano moko, sladkor in sol. Dodaj maščobo, toplo mleko in kvasno mešanico. Zmešaj in dodaj rahlo stepena jajca in premešaj. Pokrij s prtičem in čakaj 30 minut. Vzemi iz sklede in gneti na pomokani površini 10 minut. Razreži na tri kose. Položi vsakega v pomaščeno skledo. Pokrij s prtičem in čakaj, da v toplem prostoru narastejo na dvojno prostornino.

Popeci ocvirke, da postanejo zlato rjave barve. Odcedi mast, vendar ne vso. Rahlo stepi jajca in dodaj kislo smetano, sladkor in cimet. Zvaljaj vsak kos testa na rahlo pomokani površini, da dobiš 2 cm debelo ploščo. Premaži jo z jajčno mešanico, nato pa še z ocvirki. Zvij. Položi zavitke v dobro pomaščen pekač in počakaj 45 minut. Peci 70 minut. Ocvirkovka je najbolj slastna topla.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.12.2003

Št. objav: 1

Objavljeno 2.12.2003 ob 9:48

Dragi kuharji in kuharice!

Zanima me, če kdo pozna recept ocvirkove pogače, ki jo pečejo na Kozjanskem -

jedli smo jo v okolici Zibike in je čudovita. Ker je brez kvasa in ima ocvirke na vrhu

po mojem ni tako težka priprava kot te s kvasom.

LP, Tanja

  

kuha že od: 31.3.2003

Št. objav: 9

Objavljeno 5.5.2006 ob 11:14

Sama priprava ocvirkove je dolga in vzame veliko časa. Drugače je pa končni izdelek zadovoljiv. Če bi dodali malo več sladkorja in cimeta bi ocvirkova dobila okus po orehih. In bi bila prav tako izvrstna orehova.

Torej pohvala.

  

kuha že od: 27.2.2006

Št. objav: 49

Objavljeno 5.5.2006 ob 22:54

Golic, vidim da je ze dolgo tega kar si poslal svoje mnenje oz vprasanje! Če bo vseeno v pomoč- mogoče pa ti misliš postrgačo(recept je v bazi!). Testo je tanko kot za pico, po vrhu pa ocvirki. Enostavno za narest pa dobro za jest!

  

kuha že od: 2.10.2004

Št. objav: 108

Objavljeno 14.10.2006 ob 13:36

Dobra zadeva. Sicer po mojem okusu manjka sol in je preveč sladkorja. Sestavine sem stresla v kruhomat, tako ni bilo nobenega kompliciranja.

  

kuha že od: 7.7.2006

Št. objav: 20

Objavljeno 14.2.2007 ob 13:01

Vesel

Pozdravljeni...mene pa zanima kako bi lahko ocvirkovko spekla v kruhomatu...ima mogoče kdo recept??

lp

  

kuha že od: 19.11.2005

Št. objav: 343

Objavljeno 14.2.2007 ob 20:03

Na Hrvaškem naredijo kipnjeno testo,razvalja se na 0.5 cm.Potrosi z ocvirki in zavije v "polžka".Peče se v namaščenem pekaču !Senka

  

kuha že od: 30.7.2003

Št. objav: 227

Objavljeno 31.1.2008 ob 18:28

Zelo dobro! Samo sladkor je res potrebno zmanjšati v nadevu!

Santina

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 3.2.2008 ob 9:33

Naredila včeraj v kruhomatu. Dala sem pol pirine in pol polnozrnate moke, sestavine uporabila kot v receptu, vendar količine pač prilagodila kruhomatu. V nadev pa nisem dala sladkorja. Rezultat zelo dober, poslala sem tudi sliko.

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 22.12.2011 ob 9:22

Ker imam namen preizkusiti ta recept,me zanima,na koliko stopinj se peče(ker bom ocvirkovko delala prvič) in koliko drži skodela?In še,kako topli ali hladni morajo biti ocvirki?Hvala v naprej.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.