Recept: Pereci - Kulinarika.net

Pereci

kvašeno testo na trstiki, ki ga lahko jemo namesto kruha

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut

Sestavine

Količina: 30 do 35 kosov

1 kg gladke moke

7,5 dl mleka

12 dag margarine/masla

sol

sladkor

1 kocka kvasa

1 jajce za mazanje

Postopek

Na kocko kvasa damo žlico sladkorja in 1,5 dl mlačnega mleka. Počakamo deset minut, nato kvas z mlekom in sladkorjem zlijemo na moko. Sol damo ob rob posode, v kateri mesimo testo, da ne pride v stik s soljo. Dodamo še stopljeno margarino in zamesimo testo. Testo pokrijemo in počakamo, da vzhaja. Približno eno uro.

Nato naredimo kepice, približno 6-7 dag, in spet pustimo, da vzhaja. Nato iz vsake kepice naredimo približno 40 cm dolge palčke in jih zavijemo na trstiko. Počakamo, da spet vzhaja. Pred peko jih namažemo z jajcem

Pečemo jih na 200 stopinjah približno 15 minut, oziroma dokler niso lepe zlate barve. Ko so pečene, trstiko potegnemo ven.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.6.2012

Št. objav: 282

Objavljeno 10.10.2014 ob 9:23

zdravo.. zanima me kaj je to trstika? hvala

  

kuha že od: 26.9.2014

Št. objav: 22

Objavljeno 10.10.2014 ob 9:33

Trstika raste v ribnikih, potokih, jezerih. Uporabimo pa spidnji del ker je debelejši in trši.

  

kuha že od: 19.4.2006

Št. objav: 528

Objavljeno 10.10.2014 ob 10:28

Zakaj trstiko?

L.P.

  

kuha že od: 26.9.2014

Št. objav: 22

Objavljeno 10.10.2014 ob 11:38

Zato, ker to se že od nekdaj tako dela in ker imajo pereci boljši okus. Verjetno pa lahko tudi kaj drugega uporabite namesto trstike. Ali pa naredite okrogle perece. :)

Lp, metuljčica23

  

kuha že od: 19.4.2006

Št. objav: 528

Objavljeno 10.10.2014 ob 14:23

Predvidevam da je trstika les, ali to ne zgori ko se peče ?

L.P.

  

kuha že od: 26.9.2014

Št. objav: 22

Objavljeno 10.10.2014 ob 15:17

Ni les je pa nekaj podobnega. Trstika zdrži tudi do deset let. Ali pa še več. Čes čas postane temnejše barve ampak je še vedno za uporabo.

Pereci od trstike dobijo prijeten okus. Ne čuti se preveč glih tolko da so dobrega okusa.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17654

Objavljeno 10.10.2014 ob 16:20

Tratika: http://www.naravnagradnja.com/wp-content/gallery/rastlinska

V enak namen so pa uporabljali tudi koruzna stebla, sem brala.

  

kuha že od: 26.9.2014

Št. objav: 22

Objavljeno 10.10.2014 ob 16:23

Ja, ampak trstika je trša in dalj časa zdrži.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17654

Objavljeno 10.10.2014 ob 16:33

Verjamem, samo pravim, da sem brala. Je pa res, da je koruza povsod na voljo, trstika pa ne. Po drugi strani je pa trstika na voljo skozi skoraj celo leto, koruza pa ni.

No, kakorkoli, tole me mika in en dan poskusim. Bo pa treba na izlet do kakega trstičja prej.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 10.10.2014 ob 18:40

oh, obožujem perece in zelo lepo si jih navila!!!! meni nikoli ne rata!! venčki pa nikakor

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.