Recept: Mesna rulada z gobami - Kulinarika.net

Mesna rulada z gobami

  
    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

800 g govejih pleč (junčevina)

1 žlička gorčice

sol, poper

 

40 g surovega masla

3 manjše čebule

250 g mešanih gob (lahko iz konzerve)

1 šopek peteršilja

1/2 šopka drobnjaka

1 žlica paradižnikove mezge

4 žlice drobtin

1 žlica sladke paprike

 

80 g dimljene slanine

1 žlica maščobe (olje ali mast)

2.5 dl rdečega vina

sol

poper

1 žlička gorčice

2 žlici kečapa

Postopek

Mesar nam mora odrezati iz pleč ploščat podolgovat zrezek, ki ga z obeh strani rahlo posolimo in vtremo poper. Zgornjo ploskev namažemo z gorčico ter nanjo nanesemo nadev. Zrezek zvijemo in povežemo z bombažno vrvico.

Nadev pripravimo tako, da zlatorumeno popražimo nakockano čebulo, dodamo narezane, prej blanširane in odcejene gobe ter jih še par minut skupaj s čebulo pražimo. Odstavimo, vmešamo drobno narezan drobnjak, nasekljan peteršilj, paradižnikovo mezgo in drobtine ter začinimo s soljo, poprom in papriko.

Na žlici maščobe malo popražimo na pol centimetrske kocke narezano slanino, dodamo rulado in jo z vseh strani popečemo. Prilijemo rdeče vino in pokrito dušimo pri 180 stopinjah približno 60 minut.

Pečeno rulado pustimo stati 10 minut, ji odstranimo vrvico ter jo narežemo na primerno debele rezine. Ponudimo jo z omako, ki jo po okusu še začinimo s soljo, poprom in gorčico ter ji vmešamo paradižnikov kečap.


Opombe

Namesto svežih ali zamrznjenih gob lahko uporabimo 250 gramsko dozo vloženih mešanih gob.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.