Recept: Svinjske zarebrnice z rdečim vinom in gobami - Kulinarika.net

Svinjske zarebrnice z rdečim vinom in gobami

    mesne jedi: svinjina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 522

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 svinjske zarebrnice (ne preveč puste)

3 srednje velike čebule

5 strokov česna

1 dl suhega rdečega vina

ščepec rožmarina

50 g suhih jurčkov ali 100 g svežih

1 dl paradižnikove mezge ali 1 jušna žlica paradižnikovega koncentrata

1 lovorov list

olje

sol

poper

svež peteršilj

Postopek

Če imamo suhe jurčke, jih pol ure namakamo v mlačni vodi. Če uporabimo sveže, jih operemo in narežemo na rezine. Svinjske zarebrnice solimo, popramo in jih popečemo na vročem olju. Ko dobijo zlato rjavo barvo, jih odstranimo in shranimo na toplem. Na isti maščobi pražimo drobno sesekljano čebulo do mehkega. Dodamo sesekljan česen in pražimo, dokler česen ne zadiši. Nato dodamo meso in zarebrnice pražimo približno 2 minuti na vsaki strani. Potem dodamo vino in dušimo, dokler alkohol ne izpari. Dodamo gobe, zalijemo z vodo, v kateri so se namakale, solimo, popramo, dodamo lovorov list, ščepec rožmarina, premešamo in pokrito dušimo na blagem ognju približno pol ure. Nekaj minut pred koncem dodamo paradižnikovo mezgo ali koncentrat, premešamo ter posujemo z drobno sesekljanim svežim peteršiljem. Počakamo pol ure preden jed ponudimo. Kot priloga se lepo podata krompirjev pire in zelena solata.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 3.2.2008 ob 14:02

Zarebernice z gobami so odlične, pa še hitro so pripravljene.

  

kuha že od: 22.7.2011

Št. objav: 275

Objavljeno 27.9.2011 ob 13:52

Recept je super, zarebrnice so res okusne.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.