Recept: Poširan ribji file v koprovi omaki - Kulinarika.net

Poširan ribji file v koprovi omaki

    morska hrana: ribe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 fileji bele ribe (škarpena, oslič ali podobno)

maslo

0,5 dl sladke smetane

0,5 dl suhega belega vina

0,5 dl vode

sol

poper

koper

0,5 dl ribje osnove

maslena kocka

Postopek

Fileje posušimo z vpojnim papirjem, jih solimo in popramo z obeh strani. Ponev namažemo s koščkom masla in jo segrejemo. Fileje damo v ponev, prilijemo vino, vodo in pokrijemo. Pokrito poširamo na srednje močnem ognju 3 minute. Fileja ni potrebno obračati. Po treh minutah prilijemo ribjo osnovo, sladko smetano, malo suhega ali svežega kopra, ter omako zgostimo z masleno kocko.


Opombe

Poširanje je pokrito dušenje v lastnem soku. Zato je pri takšnem načinu priprave količina dodane maščobe zelo majhna. Tekočina, ki jo dodamo (malo belega vina in vode ter na koncu ribja osnova in sladka smetana) nam bo dala omako. Masleno kocko pripravimo tako, da zmešamo enako količino masla in moke. Takšno mešanico lahko hranimo v hladilniku toliko časa, kolikor je dobro maslo.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.