Recept: Sredozemski brancin in rebula Quercus - Kulinarika.net

Sredozemski brancin in rebula Quercus

brancin na žaru z vrhunsko vinsko spremljavo

    morska hrana: ribe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 fileji brancina brez kože (teža posameznega okoli 170 g)

rezine limone (po želji)

3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

1 žlica drobno sesekljanih listov sveže bazilike

1 žlica drobno sesekljanega svežega timijana

2 žlički posušene sivke

1 žlička sesekljanega česna

½ žličke soli

¼ žličke sveže mletega črnega popra

Postopek

Žar pripravimo za neposredno peko pri visoki temperaturi (230–290 stopinj).

V majhni posodi zmešamo sestavine za pasto.

Pasto enakomerno premažemo po obeh straneh filejev.

Rešetke za peko očistimo s ščetko.

Fileje pečemo od 5 do 7 minut z zaprtim pokrovom neposredno na žaru pri visoki temperaturi, dokler meso ne spremeni barve in začne odstopati od kože; vmes jih enkrat obrnemo.

Odstranimo jih z žara in postrežemo še tople z rezinami limone.

K brancinu priporočamo REBULO QUERCUS, ki jo najdete v spletni trgovini Kleti Brda.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

K brancinu priporočamo REBULO QUERCUS, ki jo najdete v spletni trgovini Kleti Brda.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.