Recept: V pečici kuhana postrv - Kulinarika.net

V pečici kuhana postrv

    morska hrana: ribe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 sveže postrvi

2 korenčka

1 por

1 manjši gomolj zelene

1 koromač

sveže peteršiljevo listje

1 lovorjev list

nekaj zrn črnega popra

sol

1 dl suhega belega vina

0,5 dl belega vinskega kisa

1 čajna žlička janeževih semen

olivno olje

3 stroki česna

1 srednje velika čebula

1 čajna žlica posušenega žajblja

 

Postopek

Postrvi očistimo (obvezno jim odstranimo tudi škrge), temeljito operemo in v trebušno votlino vsake ribe damo nekaj svežega peteršiljevega listja. Ribe naložimo drugo poleg druge v ognjevarno posodo. Pečico segrejemo na 220 stopinj. V lonec vlijemo 7 dl mrzle vode, dodamo belo vino, kis, korenček, narezan po dolgem na četrtine, gomoljno zeleno, narezano na manjše kose, beli del pora, narezan na kolobarje, cele stroke česna, črni poper v zrnu, lovorjev list, žajbelj, janeževo seme, koromač, narezan na rezance ter čebulo, narezano na četrtine. Vodo po okusu posolimo in segrevamo do vrelišča. Pokrito kuhamo 10 minut in s tako pripravljenim prevretkom prelijemo ribe. Posodo pokrijemo s pokrovom ali z alu - folijo in ribe kuhamo v pečici približno 25 minut. Ko so kuhane, jih previdno preložimo na servirni krožnik, polijemo z nekaj juhe, v kateri so se kuhale in pokapamo z olivnim oljem. Obložimo jih s kuhano zelenjavo (poper v zrnu in lovorjev list odstranimo) in ponudimo s kuhanim slanim krompirjem. Ostanek juhe lahko precedimo in uporabimo kot ribjo osnovo.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.