Recept: Jagermaister tete Pehte - Kulinarika.net

Jagermaister tete Pehte

  Izvor: Slovenija
    ozimnica: pijače
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,815145

Sestavine

Lapuh - cvet marec

Trobentice- cvet april

Trobentice - listje april

Smreka - vršički april-maj

Robida - listi april -junij in september-oktober

Ozkolistni suličasti tropotec april-september

Navadna marjetica - cvet maj - september

Lapuh - listje maj-junij

Kamilica - cvet maj-junij

Gozdna jagoda - listje maj-junij

Brin - zelene jagode maj

Pelin maj-junij

bezeg - cvet maj-junij

Navadni rman - cvet maj-junij

Žajbelj maj- junij

Ajbiž maj-junij

Meta maj-avgust

materina dušica maj-september

Vinska rutica maj

akacija - cvet junij

Borovnice - listi pred zorenjem junij

Bela detelja - cvet junij-julij

Janež - zelen junij-julij

Kumina junij-avgust

majaron junij

Lipa - cvet junij

Širokolistni tropotec junij-avgust

Šentjanževka - cvet junij-avgust

Oreh zelen, zrezan junij

Rožmarin junij-avgust

Srčna moč - cvet junij-avgust

Pravi kostanj - cvet julij

Arnika - cvet julij-avgust

Njivska preslica julij-oktober

Tavžentroža julij-avgust

Navadna melisa julij-avgust

Brin - zrele jagode oktober-november

Sladkor

Postopek

V večji steklen kozarec za vlaganje nalijemo 5 l žganja (tropinovec ali sadjevec) ter postopoma po nabiramo, dodajamo rožice. Listov pest, cvetov 10-20 in majhno peščico plodov. Kozarec mora biti vedno pokrit, da tekočina ne izhlapeva. Vedno, ko dodamo rožice, z leseno žlico še premešamo. Rastline morajo biti oprane in osušene. Jeseni, ko rožice prenehamo dodajati, pustimo še 14 dni, vmes pa občasno premešamo. Glede na to, da rastline popijejo nekaj alkohola, ga postopoma dolijemo še kakšne 1/2 l. Kozarec naj ne stoji na vročem soncu ali premočni vročini.

Izdelava: žganje precedimo najprej skozi cedilo, nato še enkrat skozi gazo. Na 1 l žganja vzamemo 1/2 kg sladkorja in ga v večji posodi karameliziramo. Ko lepo porjavi, zalijemo s prekuhano vodo (na 1/2 kg sladkorja 1/2l vode), pustimo da zavre in se sladkor razpusti, nato odstavimo in ohladimo. Dolijemo še žganje, premešamo in pustimo stati kakšno uro, nato Jagermeister nalijemo v čiste steklenice.


Opombe

Če niste našli ali uspeli nabrati kakšne rastline, lahko daste tudi posušene, vendar so sveže boljše.

Moja mama čisto na koncu nalije še 1/2 l špirita, ali doda 1/2l konjaka, če ga ima.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17640

Objavljeno 17.3.2007 ob 13:34

Vesel

Monarda dydima http://www.brooksideperennials.ca/images/scarlett.jpg rastlina, precej pogosta na vrtovih. Cveti rdeče, roza ali izjemoma tudi belo. Indijanska kopriva, tudi bergamotka. Diši tako (listi, čeprav ne prav intenzivno, kot bergamot, ki odišavlja Earl Grey čaj).

Če znaš italijansko: http://www.giardinaggio.it/giardino/perenni/perenni_sing

Cila, pri takem naboru zelišč je prav vseeno, če lkakšnega spustimo. Nekateri (npr. cvet srčne moči)so brez smisla, nimajo nič učinkovin. Uporabljajo se korenike srčne moči, ki vsebujejo glikozide, ampak se nabirajo, ko rastlina ne raste, torej pozno jeseni in zgodaj spomladi). Ognjič seveda ne vsebuje enakih sestavin kot arnika, ne bo pa prav nobene škode, če arniko z njim nadomestiš.

  

kuha že od: 11.1.2007

Št. objav: 8

Objavljeno 17.3.2007 ob 23:53

Pozdrav,

Hvala za vaše odgovore. Sem mislil, da Monarda divje raste na slovenskem in ima morda katero drugo ime. ;)

Imam še eno vprašanje, ki najbrž ne sodi v to debato, pa vseeno bi mi morda kdo pomagal.

V nobeni knjigi namreč ne najdem "astromontane".

Tako vsaj jo je moja stara mama imenovala.

Morda kdo od vas ve v kateri literaturi se to lahko najde in če nima slučajno kakšnega drugega imena?

Ko smo ravno pri pri jegru, jaz jo bom dodal na seznam.

prijetno nabiranje zeli vam želim vsem ;)

Jernej

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17640

Objavljeno 18.3.2007 ob 8:20

Vesel

jernej9, tu imaš linke na "astromontana", boš viel, da gre za različne rastline, tudi za tvojo prej omenjeno monardo. katero je uporabljala tvoja stara mama, seveda ne vem. Morda je tako imenovala celo kaj tretjega.

http://www.northcreeknurseries.com/index.cfm/fuseaction/plants.p

http://www.armitageimages.net/index.cfm?fuseaction=stock.de

http://seeds.thompson-morgan.com/eud/de/product/865

http://seeds.thompson-morgan.com/us/en/product/8651

  

kuha že od: 4.11.2005

Št. objav: 2109

Objavljeno 26.3.2007 ob 9:09

Živjo!

Zanima me kje ste kupili 5 oz. še več literske kozarce?

  

kuha že od: 30.12.2006

Št. objav: 477

Objavljeno 26.3.2007 ob 11:40

Jaz uporabljam klasično pletenko, priporočljivo je, da je temno steko - zelene barve. 5 litrske imajo malo ozek vrat. 10 litrce so popolnoma primerne, ko precejaš na cedilo z lahkoto odstraniš tudi rastlinje.

  

kuha že od: 11.1.2007

Št. objav: 8

Objavljeno 29.3.2007 ob 1:44

pozdrav,

hvala za pomoč, vendar nič od naštetega ni to to, kar iščem.

Ko bo rožica cvetela bom poslikal in objavil, če bo kje možno. Pa bomo pol še kakšno rekli na to temo. Jaz jo bom vsekakor uvrstil na seznam.

LP by Jernej

  

kuha že od: 1.10.2007

Št. objav: 53

Objavljeno 23.10.2007 ob 14:42

Pozdrav!

letos sem prvič delala pa me je bilo strah ,da mi ne uspe moram vam povedat ,da je zelo dober moji pokuševalci pravijo ,da je celo boljši od kupljenega še ga bom delala.

  

kuha že od: 5.10.2006

Št. objav: 3768

Objavljeno 23.11.2007 ob 5:37

Narejeno, sprobano, odlično ocenjeno, čeprav je manjkal cvet akacije, od srčne moči sem pa na tržnici kupila kar posušene koreninice in jih dodala 1 čajno žličko. Upam, da bomo letos pozimi polni zdravja!

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17640

Objavljeno 23.11.2007 ob 5:43

Vesel

Cila, kar se tiče srčne moči, si naredila natanko to, kar je treba! Cvetovi so sicer lepi, a popolnoma brez učinka. Korenike (niso korenine, no ja, kakšna se že prikrade zraven, tanka kot las) pa vsebujejo genčine, ki imajo zdravilne učinke.

Akacija (pravilno robinija) pa bi dala morda malo sladkast okus, a pri tako majhni količini je to povsem nepomemben dodatek.

  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Objavljeno 23.11.2007 ob 11:35

Letos sem že tretjič naredila ta jägermeister (prvo leto iz dveh litrov žganja, drugo iz petih, letos iz desetih) in zopet je odličen. Je pa vsako leto malo drugačen, saj enkrat manjka ena rožica, drugič druga, ali je malo več ene ali druge. Sem pa letos iz dela žganja naredila bolj grenek jägermeister, ki je večini še bolj všeč.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.