Recept: Vložen češnjev paradižnik - Kulinarika.net

Vložen češnjev paradižnik

doma vložen paradižnik

    ozimnica: slani shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: 1 kozarec 540 g

1/2 kg češnjevega paradižnika

1,5 dl kisa za vlaganje

2 dl vode

7 dag sladkorja

2 mali žlički soli

5 strokov (zrn) česna

10 poprovih zrn

vejica sveže bazilike

1 žlica oljčnega olja

voda za blanširanje

Postopek

1. Zmešamo vodo, kis, sol, sladkor, narezan česen (po dolgem) in poprova zrna. Dodamo polovico listov bazilike. Mešanico segrejemo do vrenja in jo kuhamo še 10 minut (mirno vretje). Odstranimo liste bazilike in v kozarec kasneje dodamo sveže liste.

2. Paradižnik očistimo pecljev, odstranimo počenega, gnilega in plesnivega ter ga operemo. Stresemo ga v vrelo vodo, ki jo zavremo posebej in ga blanširamo natanko 3 minute. Takoj ga poberemo ven, odcedimo, naložimo v ogreti kozarec in prelijemo s pripravljenim kisovim prevretkom.

3. Preden kozarec zapremo, ga prelijemo z oljčnim oljem. Kozarec postavimo pod odejo!


Opombe

Namig : lahko uporabite češnjeve paradižnike različnih barv in oblik, da bo shranek bolj barvit. Razmerje med kisom in vodo ter začimbami prilagodite lastnemu okusu.

S kisom, ki ostane, ko paradižnike pojeste, okisate sveže solate.

Shranek odpremo po nekaj tednih, ko so paradižniki dobro prepojeni s tekočino.

Nasvet : češnjev paradižnik je odličnega okusa, zato ga priporočam za kečap ali mezgo.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.8.2019

Št. objav: 1

Objavljeno 29.8.2019 ob 20:01

Zanima me, če je res potrebno 7 dag sladkorja in 2 žlički soli, za tako malo količino paradižnika. Zdi se mi zelo veliko.

l.p. štefka

  

kuha že od: 27.2.2016

Št. objav: 27

Objavljeno 31.8.2019 ob 21:53

Gospa Štefka dobila sem takšen recept in sem se ga tudi sama držala.Lahko pa razmerje med kisom in vodo ter začimbami prilagodite svojemu okusu, le toliko bodite pazljivi, da bo shranek obstojen.Prijetno vlaganje.

  

kuha že od: 5.10.2006

Št. objav: 3768

Objavljeno 1.9.2019 ob 6:50

Mogoče bom poskusno celo naredila tale shranek, čeprav se mi zdi, da bo za moje brbončice prekisel. Bom pa, namesto alkoholnega, raje dala kar vinski kis. Mislim, da bo vseeno kisline dovolj. Tisti, ke ne marate dodatkov k paradižniku, poiščite v bazi recept , kako jih vložiti brez česarkoli dodanega, samo pasterizanje.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.