Recept: Cejlonski rumeni riž - Kulinarika.net

Cejlonski rumeni riž

riž, obarvan z dišavami, ki dajejo rumeno barvo

  Izvor: Šri Lanka
    priloge: riž
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 517

Sestavine

Količina: za 4 osebe

2 skodeli dolgozrnatega riža

5 skodel kokosovega mleka

4 žlice masla

2 čebuli

6 nageljnovih žbic

20 zrn popra

žlička kardamoma

1,5 žličke kurkume

3,5 žličke soli

12 listov grmiča curry

6 kosov limonine trave ali 1 žlica limonine trave v prahu

Postopek

Riž operemo in odcedimo.

Čebulo narežemo na drobne koščke in limonino travo na drobne kolobarčke.

V večji ponvi segrejemo maslo, dodamo čebulo in pečemo, da dobi zlato rjavo barvo.

Dodamo nageljnove žbice, poper, kardamom, kurkumo, sol, liste curryja in limonino travo.

Dodamo riž in pečemo, pri tem ves čas mešamo.

Pečemo dve do tri minute, dodamo kokosovo mleko.

Ko zavre, znižamo temperaturo in kuhamo 20 - 25 minut v pokriti posodi.

Ko je riž kuhan, pridejo na površje koščki dišav, ki jih odstranimo.

Narahlo zmešamo z vilicami in postrežemo z ustreznim dodatkom, npr. z mesnimi ali zelenjavnimi curryji.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.11.2005

Št. objav: 522

Objavljeno 10.12.2007 ob 11:31

jst bi pa dons to delala, pa mi je zmanjkalo kardamoma. sej najbrž ne bo opazne razlike, posebej pri vseh teh začimbah, kaj?

  

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9217

Objavljeno 10.12.2007 ob 13:18

Vidim, gospa Marinka je v formi...

  

kuha že od: 25.11.2005

Št. objav: 522

Objavljeno 10.12.2007 ob 14:28

sm dala pol kar malo cimeta; sicer nista podobnega okusa, ampak sta pa vsaj oba sladkasta.

naj sem naredila prav ali ne; riž je bil izjemno okusen. enkratno za popestritev vsakdanjega jedilnika, saj so te indijske prefinjene mešanice začimb naravnost krasne!!!!!!!!!!

  

kuha že od: 9.5.2006

Št. objav: 104

Objavljeno 10.12.2007 ob 20:32

kaj je to tumerik?

  

kuha že od: 9.5.2006

Št. objav: 104

Objavljeno 10.12.2007 ob 20:32

oz. turmerik (sem narobe napisala:))?

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17640

Objavljeno 10.12.2007 ob 20:36

Vesel

turmerik = kurkuma.

http://images.google.si/images?source=ig&hl=sl&rlz=&q

  

kuha že od: 9.5.2006

Št. objav: 104

Objavljeno 10.12.2007 ob 22:20

Zelo vesel

super, hvala!

zdaj mi je pa vse bolj jasno :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.