Recept: Mandljeva pita - Kulinarika.net

Mandljeva pita

mandljeva pita po moje

    sladice: kreme za torte in peciva
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Količina: 10 kosov

Testo

300 g moke

200 g masla

100 g sladkorja

 

Nadev

200 g mletih mandljev

30 g sladkorja v prahu

1 vanilijev sladkor

malo mleka

1 vanilijeva krema za torte

150 ml mleka

 

Pokrov

4 beljaki

125 g sladkorja v prahu

1 vanilijev sladkor s koščki vanilije

 

Postopek

1. Najprej naredimo testo. Vse sestavine zmešamo v gladko testo, ga oblikujemo v kepo in postavimo v hladilnik, dokler ne naredimo nadeva.

2. Najprej naredimo »pokrov«. Beljake stepemo s sladkorjem, da postane trd sneg. Na koncu dodamo vanilijev sladkor in postavimo v hladilnik.

3. Za nadev najprej zmešamo mandlje, sladkor, vanilijev sladkor in malo mleka, da postane zmes redka, skoraj trda. To kuhamo, dokler ne zavre. Potem odstavimo s štedilnika. Nato zmešamo prah za vanilijevo kremo z mlekom, dokler se skoraj ne začne trditi in nato postavimo v hladilnik.

4. Testo vzamemo iz hladilnika, delovno površino pomokamo in ga razvaljamo ter damo v pekač (jaz sem uporabila tortni model 28 cm in 6 majhnih posodic za pite) ter pečemo 20 minut na 180 stopinj.

5. Ta čas zmešamo mandljevo maso s kremo za torte (je precej tekoča, ampak se strdi). Po 20 minutah vzamemo testo iz pečice, nanj polijemo nadev ter pečemo dodatnih 12-15 minut. Nato zopet vzamemo pito iz pečice, damo še beljakov pokrov ter pečemo, dokler se ne obarva zlato - rjavo.

6. Pito čez noč pustimo, da se ohladi ter nadev strdi. Postrežemo s stepeno sladko smetano.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.