Recept: Gibanica (sladka) - Kulinarika.net

Gibanica (sladka)

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,8612

Sestavine

Za okrogel pekač (za pite):

Testo

250 g moke

kvas

mleko

žlička sladkorja

1 jajce

maslo

mleko

sol

 

Nadev

15 dkg skute (Vipavske)

1 jajce

3 žlice skladkorja

 

1 alpska sladka smetana (2,5 dcl)

3 žlice sladkorja

1 jajce

Postopek

V mlačno mleko razdrobimo kvas, dodamo sladkor, pustimo vzhajati.

Raztopimo maslo (ali margarino), primešamo mleko, dodamo jajce in razžvrkljamo.

V moko dodamo vzhajan kvas in pripravljeno maso. Mešamo z ročnim mešalnikom, da dobimo gladko testo, ki ga pustimo vzhajati.

Ko je vzhajano, ga razvaljamo v krog (malo večji od modela) in s pomočjo valjarja preložimo v model.

V skuto dodamo jajce in sladkor ter dobro premešamo. Damo v pripravljen model in poravnamo.

V smetano dodamo sladkor in jajce ter premešamo. Vlijemo na skuto.

Pečemo pri 200 stopinjah, dokler se na vrhu ne naredi na nekaterih delih rjava skorjica.

Gibanica je najboljša topla - segrejemo jo lahko v mikrovalovni pečici.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.8.2003

Št. objav: 136

Objavljeno 16.2.2006 ob 10:30

Živijo,

koliko masla potrebujemo?

  

kuha že od: 25.1.2002

Št. objav: 142

Objavljeno 16.2.2006 ob 12:01

Masla dam vedno bolj po občutku - cca 5 dag in ga torej raztopimo, lahko kar skupaj z mlekom ...

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 16.2.2006 ob 12:50

Je že nekaj časa, kar sem delala to gibanico in je bila zelo dobra, vendar se spomnim, da se mi je zdelo odločno premalo skute za to količino testa. Sem je dala kake 25 dkg in sem si zraven recepta napisala, da lahko dam drugič še več. Tudi na sliki se mi zdi plast skute debelejša. Je pa seveda odvisno tudi od okusa!

  

kuha že od: 15.8.2003

Št. objav: 136

Objavljeno 16.2.2006 ob 14:10

Zelo vesel

Punci, hvala.

Lp.

  

kuha že od: 25.1.2002

Št. objav: 142

Objavljeno 16.2.2006 ob 16:05

Žalosten

Ja, zdaj vidim napako, skute je cela skodelica, količina kot jo kupimo in mislim, da je res 250 g, ne pa 150. Se opravičujem.

  

kuha že od: 28.9.2006

Št. objav: 1056

Objavljeno 12.1.2007 ob 15:01

Vesel

ful dobro, enostavno. Fino pri tej gibanici je to, da lahko daš malce več skute, če imaš rad "filo", pa nič narobe. Take recepte imam zelo rada, ko si lahko privoščiš odstopanja in ni nič hudega - še boljše je.

  

kuha že od: 1.9.2006

Št. objav: 68

Objavljeno 12.1.2007 ob 21:08

Ker bi rada spekla tole gibanico, bi prosila, če mi lahko poveste koliko mleka in kvasa je potrebno za izdelavo tega testa.

Za odgovor se vam že vnaprej zahvaljujem.

  

kuha že od: 16.6.2006

Št. objav: 495

Objavljeno 16.1.2007 ob 18:46

TANJA L kvasa je dovolj 10 do 20g. Hmm, mleka pa mogoče kakšen deciliter al pa malenkost več.

  

kuha že od: 1.9.2006

Št. objav: 68

Objavljeno 16.1.2007 ob 19:46

Klea najlepša hvala za odgovor.

  

kuha že od: 14.2.2008

Št. objav: 202

Objavljeno 31.7.2009 ob 13:50

To je najboljši recept za testo za gibanico!! Večkrat preizkušen. Nadev pa delam iz večje količine + dodatni orehov nadev na vrhu! Zakon!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.