Recept: Hudo čokoladni proteinski browniji z manj sladkorja - Kulinarika.net

Hudo čokoladni proteinski browniji z manj sladkorja

kremasti proteinski browniji z bogatim čokoladnim okusom

  Izvor: Kuhinja Kuharice Vilce
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

Količina: Za 4 osebe.

21 g ovsene moke (zmleti ovseni kosmiči)

68 g kakava v prahu

30 g vanilijevih proteinov

2 jajci

150 ml mleka

10 g masla

vanilijev ekstrakt

2 vrstici temne čokolade (70%)

30 g rjavega sladkorja

pest malin

10 g čokolade po izbiri

Postopek

Najprej v glavni skledi zamešamo suhe sestavine: ovseno moko, kakav v prahu, proteine in sladkor. Nato ločimo rumenjake in beljake. Stopimo 2 vrstici temne čokolade in maslo, ter ju z rumenjaki in mlekom zamešamo v glavno skledo. Iz beljakov naredimo sneg in ga nežno vmešamo v glavno skledo. Zmes prelijemo v pekač (premer 20 cm) obložen s peki papirjem. Za konec po vrhu posujemo maline in na koščke narezano čokolado po izbiri.

Pečemo 13 - 15 minut na 175 stopinjah. Ko se brownie ohladi, ga damo v hladilnik čez noč, da se tekstura strdi in okus poglobi.


Opombe

- Ko brownie pride iz pečice, bo izgledal pečen samo po robovih, na sredi bo pa deloval tekoč. V resnici je popolnoma pečen, saj jajca v tem času že zakrknejo. - - Brownie damo v hladilnik, da se strdi in dobimo zaželjeno "fugy" teksturo brez gore masla in sladkorja.

- Recept je dokaj nefleksibilen, zato je natančno odmerjanje sestavin res pomembno.

- Če uporabite zamrznjene maline, jih najprej odmrznite in odlijte odvečno vodo oz sok.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.1.2010

Št. objav: 740

Objavljeno 30.4.2021 ob 18:33

Zelo vesel

Tule zraven bi pa odlicno pasala na pol stepena sladka smetana

  

kuha že od: 27.3.2021

Št. objav: 6

Objavljeno 30.4.2021 ob 18:41

Zelo vesel

@beva pri nas ga postrežem z vanilijevim sladoledom. Tudi zelo paše.

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4382

Objavljeno 1.5.2021 ob 8:12

Za moj okus je 1 dag čokolade na koncu premalo

lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.