Recept: M’hancha - Kulinarika.net

M’hancha

tradicionalna severno-afriška sladica

  Izvor: Maroko
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

250 g olupljenih mandljev

125 g sladkorja

60 g stopljenega masla

2 žlici rožne vode ali vode oranževca - lahko tudi mandljeva esenca

1 čajna žlička mletega cimeta

en paket - 4 listi vlečenega testa, ki ga narežemo na 8 listov (cca. 24 x 30 cm)

100 g masla za mazanje

 

Za povrh

1 rumenjak

3 žlice belih drobljenih mandljev

8 žlic medu

 

Po želji

sladkor v prahu in cimet za okraševanje

 

Postopek

1. Mandlje in sladkor zmešamo v multipraktiku, dokler zmes ne dobi teksture peska.

2. Raztopimo 60 g masla in dodamo mešanico mandljev in sladkorja, cimet ter mandljevo esenco. Zmešamo, da dobimo gosto maso.

3. Razdelimo maso na 4 enake krogle in jih oblikujemo v za prst debele valje, dolžine cca. 28 cm. Pustimo stati cca. 30 minut.

4. Ogrejemo pečico na 200 stopinj.

5. Razmehčamo preostalo maslo in z maslom namažemo prvo plast vlečenega testa, nanj položimo drugo plast testa, ki ga tudi premažemo z maslom.

6. Valj mase položimo na testo in močno, vendar previdno zavijemo ter pazimo, da se ne raztrga. Konce ob straneh odrežemo. V testo zavijemo vse valje mase in tako dobimo 4 zvitke peciva.

7. Zmešamo rumenjak in premažemo zvitke. Po vrhu po okusu posujemo z zdrobljenimi mandlji.

7. Zvitke postavimo na peki papir in pečemo v pečici 30 do 35 minut - do zlatega.

8. Medtem segrejemo med in še vroče pecivo razmočimo z medom, da se »napije«. Počakamo, da se ohladi in ga razrežemo v podolgovate rombe.


Opombe

Po želji lahko okrasimo z mletim sladkorjem in cimetom.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.10.2008

Št. objav: 320

Objavljeno 7.7.2012 ob 19:36

V receptu je vlečeno testo, v točki 6 pa se pojavi tudi listnato. Lapsus???

Vsekakor mora biti pecivo okusno.

Lep, ne prevroč dan

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4397

Objavljeno 7.7.2012 ob 19:51

, ja, pri šesti točki je očitno nagajala vročina, poleg zamenjave vlečenega z listnatim, je pri zavijanju dvakrat uporabljen izraz "testo".

Kar pa ne pomeni, da pecivo ni dobro in da ga ne naredim v kratkem

lp

  

kuha že od: 16.3.2008

Št. objav: 18

Objavljeno 14.7.2012 ob 21:12

Vesel

Joj se opravičujem - res sem bila malo prehitra pri pisanju :) seveda je prav VLEČENO TESTO! Bom takoj popravila.... Pa le poskusite narediti je res enostavno in vsekakor malo drugače, orientalsko

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.