Recept: Ocvrte brizgane palčke (churros) - Kulinarika.net

Ocvrte brizgane palčke (churros)

rahle, puhaste, ocvrte palčke iz paljenega testa

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Količina: Za 20 do 30 oseb

320 g bele pšenične moke (tip 500)

0,5 l vode

250 g masla

20 g sladkorja

8 jajc

1 čajna žlica limoninega soka

ščepec soli

olje (za cvrtje)

sladkor v prahu ali cimet ali kakav (za posip)

Postopek

V kozico vlijemo vodo, dodamo maslo, sladkor in ščep soli. Segrevamo do vrelišča, dodamo moko in med mešanjem kuhamo toliko časa, da testo odstopi od posode. Odstavimo, pustimo, da se testo nekoliko ohladi (naj bo vroče, ne vrelo). Eno po eno dodajamo jajca, po vsakem dodanem jajcu testo s kuhalnico premešamo. Sprva bo izgledalo, kot da testo razpada, med nadaljnjim mešanjem se bo spet sprijelo (zato dodajamo jajca postopno; če bi dodali vsa naenkrat, bi težko testo spet spravili skupaj). Z zadnjim jajcem dodamo še limonin sok in še zadnjič premešamo. Z ohlajenim testom napolnimo vrečko za okraševanje tort in z zvezdastim nastavkom nabrizgamo testo v vroče olje (curek testa prerežemo s škarjami). Brizgane palčke ocvremo do zlato-rjave barve, vzamemo iz olja in pustimo na vpojnem papirju, da se razmastijo. Ponudimo jih tople ali ohlajene, lahko jih posujemo s sladkorjem v prahu, cimetom ali kakavom.


Opombe

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.12.2015

Št. objav: 1

Objavljeno 7.12.2015 ob 13:53

Te palčke sem prvič jedla v Avstraliji. So res odlične. Sama jih sicer še nisem pripravljala bom pa sigurno poskusila ta recept. V Avstraliji so nam zraven palčk postregli v šalčkah belo in temno čokolado in smo potem veselo pomakali palčke v čokolado. Kako so jo pripravili nimam pojma. Imam pa zapisano kaj je v to čokolado dal Cake master(oddaja na TLC)- smetana,sladkor,malo soli, čokolada, maslo, vanili aroma in cimet.

  

kuha že od: 27.1.2010

Št. objav: 4

Objavljeno 1.1.2016 ob 22:13

Palčke so zelo dobre tople ali hladne še isti dan, naslednji dan pa ne več tako.

Sem pa šele pri cvrtju, ki ga ni in ni bilo konec, opazila, da je navedena količina za 20 - 30 oseb!

Zato priporočam, da jih delate iz polovičnega testa, ker jih iz obstoječega recepta dobite dve večji skledi.

Če jih ne sladkate, so lahko tudi izvrstna priloga k mesnim omakam.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 1.1.2016 ob 22:36

marta z vsakim paljenim testom je tako

  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 14

Objavljeno 27.1.2016 ob 21:17

Probaj

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 9

Objavljeno 6.5.2017 ob 16:10

A jih lahko vnaprej pripraviš (maso) in jih ocvreš ko pridejo gostje?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.