Recept: Pečena jabolka v vinskem šodoju - Kulinarika.net

Pečena jabolka v vinskem šodoju

  
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 jabolka

1 listnato testo

8 dkg mletih orehov

2 žlici sladkorja

1 vanilin sladkor

cimet

 

Za vinski šodo:

2 jajca

4 žlice sladkorja

2,5 dcl vina

Postopek

Jabolka olupimo in izdolbemo sredico. Listnato testo razvaljamo na 4 kvadrate s stranico 20 cm ali nekaj več, če so večja jabolka. Mlete orehe pomešamo s sladkorjem in vanili sladkorjem. Vsako jabolko položimo na svoj kvadrat, napolnimo z orehi, posujemo s cimetom in ovijemo s testom. Na vrhu naredimo luknjico za odvod pare. Pečemo cca 40 min na 180-200C.

Ko so jabolka pečena, naredim vinski šodo: 2 cela jajca močno zmešam s 4 žlicami sladkorja. Zavrem vino in med mešanjem vlijem v jajčno zmes. Šodo vrnem v posodo na zmeren ogenj in mešam, dokler ne opazim prvega znaka vrenja. Takoj odstavim in postrežem.

Postrežem tako, da vsako jabolko zalijem z eno zajemalko šodoja, ostanek pa dam na mizo.


Opombe

Proti koncu pokrijem jabolka z alu-folijo, da testo ne zagori.

Šodo je zelo penast in pena se ne sesede hitro. Delam ga v 2-litrski posodi.

Jed je zelo nasitna, tako da kot poobedek zadostuje tudi 1/2 jabolka po osebi, vendar za 8 oseb je treba narediti več šodoja (3 jajca, 6 žlic sladkorja, 4 dcl vina).

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

neznan uporabnik

Objavljeno 8.11.2002 ob 9:50

Pozdravljena!

V zvezi s kuhanjem jajčne kreme me zanima, če je potebno zavreto vino predhodno ohladiti, ko ga dodajamo v zmes ali je lahko zelo vroče?

Hvala in lep pozdrav!

Sabina

  

kuha že od: 15.9.2002

Št. objav: 13

Objavljeno 9.11.2002 ob 22:39

Vroče vino postopama ulijem v jajčno zmes in pri tem ves čas mešam. Nato prelijem v skledo, vrnem na srednje močen ogenj in mešam z kuhovnico do prvega znaka da je zavrelo. Ko odstavim z ognja, še krajši čas mešam.

Ko sem prvič jajčno zmes vlila v vino, se mi je del šodoja zakrknil ne glede na mešanje. Na zgoraj opisani način pa do tega ne pride.

Ta šodo je zelo enostaven (in uspešen). Postrežem ga tudi z palačinkami nadevanimi z orehi.

Lep pozdrav,

Nada

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.