Recept: Čokoladni eklerji - Kulinarika.net

Čokoladni eklerji

fantastično pecivo

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Testo

115 g masla

240 ml vode

1-2 žlice sladkorja

128 g gladke moke

4 jajca

ščep soli

 

Nadev

2 vanilijeva pudinga

750 ml mleka

150 ml smetane za stepanje

 

Ganaš

200 g čokolade (1 mlečna in 1 temna za kuhanje)

200 ml smetane za stepanje

Postopek

Segrejemo vodo, dodamo sol, sladkor in nato maslo. Ko začne vreti, odstavimo in vmešamo moko. Moko mešamo zelo hitro, da se ne naredijo grudice, nato damo nazaj na ogenj in še naprej mešamo in pazimo, da se nam ne prežge. Ko se testo začne sprijemati v kepo, odstavimo in pustimo, da se ohladi. K mlačnemu testu z mešalnikom postopoma dodajamo eno po eno jajce. Ko je gotovo, s testom napolnimo dresirno vrečko in ga izstiskamo v mini štručke, ki jih pečemo na 180 stopinjah 30-35 minut, odvisno od vaše pečice.

Pečene eklerje lahko prerežemo in jih polnimo ali pa naredimo na spodnji strani 2 luknjici in jih polnimo z dresirno vrečko. Napolnjene eklerje na zgornji strani pomočimo v ganaš in jih po želji malo okrasimo.


Opombe

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.