Recept: Kajmak baklava - Kulinarika.net

Kajmak baklava

sočna, okusna baklava z nekaj manj orehi

  Izvor: Bosna
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

1 kg jufke (vlečeno ali listnato testo)

 

Krema:

3 jajca

skodelica olja

skodelica sladkorja

skodelica kajmaka (pavlaka, mileram)

250 g zdroba

malo pecilnega praška

0,5 kg orehov (mletih in narezanih)

 

Preliv:

1,5 l vode

1 kg sladkorja

sok ene limone

Postopek

Pekač (v velikosti pečice) izdatno namažemo z oljem. Vanj položimo dva lista testa, kremo, list testa, orehe, list testa, kremo, list testa, orehe. Tako po občutku razdelimo sestavine, na vrhu naj bo testo. Izdatno ga namažemo z oljem. Peki papir namažemo z oljem in z njim pokrijemo pecivo. Pečemo približno eno uro na 150 - 160 stopinj.

Kremo naredimo tako, da vse sestavine zanjo zmešamo skupaj.

Preliv - vodo s sladkorjem segrejemo tik do vretja, nato odstavimo in v hladno zmes primešamo sok ene limone. Polijemo po pečeni baklavi.


Opombe

Večkrat poglejte v pečico, da ne zagori, skorjica naj bo zlato -rjave barve.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 10.6.2003

Št. objav: 815

Objavljeno 3.10.2007 ob 23:23

Joj, a zdaj bo treba preštudirat celo orientalsko kuhinjo, preden pošlješ recept, da ne bi koga zmotilo nenatančno poimenovanje? Seveda obstajajo baklave različnih vrst. S smetano je še nisem jedla, jo bom pa čimprej poskusila - se mi zdi, da zna biti okusnejša od običajne.

Malo več vljudnosti in manj vzvišenosti pri komentarjih pa res ne bi škodilo.

Sicer pa, ha-ha, sem že pekla in jedla "baklavo" z razvaljanim listnatim testom. Mnjam. Saj nikjer ne piše, da mora biti deset plasti, zadostujejo ene štiri, kot je napisala tudi Senka.

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 4.10.2007 ob 8:10

Naj še jaz prispevam svoj komentar: slano (pravi kajmak) in sladko mi nekako ne gre skupaj, oprostite. Če je v nadevu kisla smetana (mileram) je to sprejemljivo.

Poznam en drug recept, ki prihaja iz Črne Gore. Dala mi ga je prijateljica. V njeni družini so to baklavo poimenovali Ave (morda skrajšano za baklave). Recept sem tudi objavila na Kulinariki http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=3469 in vsebuje v nadevu kislo mleko. En ocenjevalec ga je sicer ocenil z oceno 1, pa mislim, da po krivici. Morda nekaterim baklave sploh niso všeč. Meni je ta recept všeč, ker po oksu ni tako zagaten.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.