Recept: Rolada Gregec - Kulinarika.net

Rolada Gregec

  Izvor: moja kuhinja
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 522

Sestavine

Količina: za 12 kosov

3 jajca

tri žlice vode

10 dag sladkorja

vrečka vanilijevega sladkorja

10 dag moke

pol čajne žličke pecilnega praška

 

Za nadev

20 dag masla

15 dag sladkorja v prahu

en jagodni puding

0,25 l mleka

nekaj kapljic arome jagod

 

pet žlic marelične marmelade

žlica ruma

tri žlice vode

 

150 g jedilne čokolade

žlica kokosove maščobe

Postopek

Jajca penasto stepamo s tremi žlicami mlačne vode in sladkorjem ter vanilijevim sladkorjem. Ko je masa svetlo rumena in penasta, po žlicah dodajamo moko. Ko je testo enakomerno, ga zlijemo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem ali folijo za pečenje. Spečemo v prej ogreti pečici - na 200 stopinj pustimo testo 10 minut.

Ko je pečeno, ga zvrnemo na krpo, potreseno s kristalnim sladkorjem, in zvijemo.

Prašek za puding zmešamo s sladkorjem in premešamo z nekaj žlicami mleka, preostalo mleko zavremo (dodamo mu nekaj kapljic arome jagod) in skuhamo puding. Pustimo ga ohladiti, vmes ga večkrat premešamo.

Maslo pustimo, da se na sobni temperaturi zmehča. Potem ga penasto stepemo in ko je rahlo in penasto, po žlicah dodajamo sladkor v prahu in nenehno stepamo, da je masa lepo rahla.

Ko imata maslo in puding enako temperaturo, puding postopoma, žlico po žlico, med stepanjem dodajamo masleni zmesi.

Rolado odvijemo in jo premažemo z marelično marmelado, ki smo jo razmešali z malo ruma in mlačne vode. Potem namažemo še kremo (nekaj žlic je pustimo za okras) in rolado zvijemo. Prelijemo s čokoladno glazuro, ki smo jo pripravili tako, da smo jedilno čokolado stopili nad paro in ji dodali kokosovo maščobo.

Ko se glazura strdi, rolado okrasimo z rozetami iz preostanka kreme.


Opombe

Rolado sem poimenovala po nečaku. Vedno si zaželi rolado z marelično marmelado, nedavno pa si je zaželel še jagodni puding. Ker ga ni bilo na zalogi, sem mu obljubila, da dobi naslednjič rolado z jagodnim pudingom - in recept je tu.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.9.2006

Št. objav: 1056

Objavljeno 2.8.2007 ob 22:47

Hvala za super razlago glede priprave kreme. Uspelo in bilo je izjemno dobro. Sedaj vidim, da tudi pri navadni roladi ne gre kar zmetat skupaj nekaj.....kot sem delala do sedaj...Uporabila pa sem puding z okusom lešnikov. Balzam za brbončice!!!

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 4.10.2014 ob 11:49

Dobra, dobra... tudi brez čokolade po vrhu je . Namesto marelične, sem uporabila domačo jagodno marmelado.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.