Recept: Vaniljeva pogača z rabarbaro - Kulinarika.net
pečenje,poletje,sladice,kosilo,slovesnost,večerja

Vaniljeva pogača z rabarbaro

Eden najboljših receptov, kako uporabiti rabarbaro

   19.6.2022
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  •  

Sestavine

1 kocka svežega ali dve vrečki suhega kvasa Fala

350 g bele moke

205 g mleka

40 g masla

30 g sladkorja

2 rumenjaka

1 mala žlička soli

Nadev:

0,5 l mleka

60 g sladkorja

1 vanilin puding

1 žlica gustina

1 beljak

nekaj kapljic vaniljeve paste

1-2 stebla rabarbare

Postopek

Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki ter dodamo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo olje in zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Prašek za puding in gustin zmešamo z dvema žlicama sladkorja, vmešamo 1 dl mleka in vaniljevo pasto ter zakuhamo v preostalo vrelo mleko ter skuhamo puding. Kuhan puding pokrijemo s folijo in pustimo da se ohladi. Beljake zmešamo s preostalim sladkorjem v sneg in ga vmešamo v mlačen puding ter do konca ohladimo. Stebla rabarbare olupimo in narežemo na rezine.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in razvaljamo v obliko kroga. Krog naj bo nekoliko večji od velikosti modela, da bomo z njim pokrili tudi rob pekača. Testo položimo v namaščen okrogel model, dno napolnimo s kremo, razporedim rezine rabarbare in robove malenkost privihamo čez nadev.

Pogačo pustimo vzhajati na toplem, nato rob testa premažemo s stepenim jajcem in jo prestavimo v vročo pečico.

Pogačo pečemo približno 40 minut na 180 °C, da se lepo obarva.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.7.2010

Št. objav: 33

Objavljeno 24.6.2022 ob 17:16

Zelo vesel

Danes pečeno in preden se je dobro ohladilo, pogače že skoraj ni bilo. Vrhunsko!

Smo pa pri nas pekli v pita pekaču in so prišli robovi bolj vzhajani in posledično večji. Nič zato. Vseeno top!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.