Recept: Štrudle - Kulinarika.net

Štrudle

tri v enem: zavitki, orehovi polžki, orehove kroglice, štrudlice

    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  240 minut

Sestavine

Količina: 3 pekači od pečice

Testo:

450 g moke

220 g masla

1 jajce

150 g sladkorja

50 g oreščkov (lešniki ali mandlji ali orehi)

vanilin sladkor

2 žlici kisle smetane

 

Nadev:

130 g mletih praženih oreščkov

100 g sladkorja

70 g rozin

3 žlice ruma

žlica medu

cimet

2 dl mleka

piškotne drobtine

limonina lupinica ali limonin sladkor

 

Posip: sladkor v prahu z vanilijo ali cimetom

Postopek

Iz suhih sestavin in hladnega narezanega masla nadrobimo drobtine, dodamo jajce in kislo smetano, da se testo poveže. Za dve uri damo v hladilnik

Za nadev zmešamo vse sestavine razen mleka, ki ga zavremo skupaj z medom. Piškotne drobtine dodajamo po potrebi in počasi. Nadev naj par minut počiva, da se drobtine napijejo, šele nato se odločimo, ali je premoker.

Štrudle: razvaljamo polovico testa na 2-3 mm debelo. Z nožem zarežemo tako, da dobimo tri trakove, široke 8-10 cm. V sredino z žličko nadevamo kačo iz testa in iz ene strani prepognemo čez nadev. Nato preostanek testa namažemo z rumenjakom in zapognemo čez testo z nadevom. Štrudlo obrnemo tako, da je spoj na dnu. Razrežemo na 4 cm rezine in polagamo na pekač na peki papir. Pečemo 13 minut na 180 stopinj. Še vroče povaljamo v sladkorju v prahu z dodatki.

Orehovi polžki: testo zelo na tanko razvaljamo, namažemo z bolj kompaktnim nadevom in zvijemo v rulado. V zamrzovalniku naj se trdi 15 minut, nato razrežemo na 1 cm rezine. Polagamo v pekač in pečemo 10 minut.

Kroglice: nadevu dodamo piškotne drobtine in oblikujemo okusne kroglice z okusom po orehovi potici.


Opombe

*na pekač lahko štrudle in polžke polagamo bolj na tesno, saj se med peko dosti ne povečajo.

*če nam je dovolj sladko, ni potrebno keksov dodatno sladkati s sladkorjem v prahu.

*jaz imam ponavadi cele oreščke, ki jih zmeljem kar skupaj s sladkorjem, potrebnim za testo ali nadev. Najboljšo aromo imajo praženi oreščki.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.1.2012

Št. objav: 9

Objavljeno 26.2.2012 ob 19:06

Vesel

men ni uspelo kk to????????????????????

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 26.2.2012 ob 19:17

Ej ne vem

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.