Recept: Čokoladna kostanjeva potica z jabolčnim pirejem - Kulinarika.net

Čokoladna kostanjeva potica z jabolčnim pirejem

čokolada, kostanj in jabolka. Jesen!

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Testo

½ kocke svežega/1 vrečka suhega kvasa Fala

700 g moke

300 g mleka

130 g masla

50 g sladkorja

4 žlice kakava v prahu

3 jajca

2 mali žlički soli

 

Nadev

750 g kostanja (olupljenega)

600 g olupljenih jabolk

150 g sladkorja

2 pesti drobtin

1 jajce

1 jajce za premaz

Postopek

1. V mleku raztopimo sveži ali suhi kvas Fala in ga primešamo moki, dodamo ostale sestavine brez masla in kakava v prahu ter zamesimo kvašeno testo. Med počasnim mešanjem počasi dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti; tik pred koncem vmešamo še kakav v prahu. Testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

2. Med vzhajanjem pripravimo nadev. Očiščena in olupljena jabolka dušimo toliko časa, da izhlapi vsa vlaga. Kostanj brez rjave kožice zmečkamo z vilicami in ga primešamo jabolčnemu pireju, primešamo sladkor, manjše jajce in drobtine ter s paličnim mešalnikom zmešamo, da dobimo enotno zmes. Ohladimo.

3. Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Zatem testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Tega položimo v pomaščen model in pustimo vzhajati.

4. Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, jo na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo 45 minut pri 175 stopinjah.

5. Pečeno potico vzamemo iz pečice, jo pustimo nekaj minut v modelu, nato jo obrnemo iz modela na krožnik in ohladimo do konca.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.