Recept: Lešnikova potica - Kulinarika.net

Lešnikova potica

potička iz mletih lešnikov

  Izvor: Slovenija
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 5616

Sestavine

Količina: približno 35 kosov

Testo:

60 dag moke

4 dl mleka (del ga porabimo za pripravo kvasca)

20 g kvasa

5 dag masla

2 rumenjaka

10 dag sladkorja

3/4 čajne žličke soli

2 žlici ruma

lupinica 1 limone

 

Nadev:

40 dag mletih lešnikov

2 dl sladke smetane

10 dag sladkorja

2 beljaka, stepena v sneg

2 žlici ruma

Postopek

Testo:

Pripravimo kvašeno testo za potice. Jaz ga naredim takole: Pripravimo kvasec. V moko dodamo sol in nastrgamo limonino lupinico. Posebej segrejemo mleko, ki mu dodamo sladkor, maslo in rumenjaka. Mleko ne sme biti prevroče, ker se rumenjaki skuhajo. V moko dodamo najprej kvasec, nato pa še zmes z mlekom. Zgnetemo testo in ga damo vzhajat.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Zmletim lešnikom dodamo sladkor in zmešamo. Poparimo z vročo smetano in zmešamo. Pustimo stati pribl. pol ure oz. toliko, da testo vzhaja. Sneg beljakov in 2 žlički ruma dodamo tik pred mazanjem nadeva na testo.

Vzhajano testo razvaljamo in ga enakomerno namažemo z nadevom. Pustimo vzhajati, vmes pa segrejemo pečico na 190 stopinj. Preden damo potico v pečico, jo večkrat prebodemo. Čas pečenja je pribl. 1 ura, odvisno od pečice. Če se potica zgoraj hitro obarva, lahko po pol ure temperaturo zmanjšamo na 170 stopinj.


Opombe

To, da beljakov sneg dodamo tik pred mazanjem nadeva, je nasvet, skopiran od sestre Vendeline.

Po želji lahko dodate še v rum namočene rozine.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.4.2011

Št. objav: 3

Objavljeno 9.4.2012 ob 8:28

Vesel

Super recept! Potico sem delala prvič in mi je super uspela. Sem pa v nadev dodala za otroke 2žlici Nutelle. Sta bila zelo navdušena . In tašča jo je tako pohvalila, da je po novem potica moja domena

  

kuha že od: 6.2.2009

Št. objav: 10

Objavljeno 11.4.2012 ob 16:07

Malo zamujam z javljanjem :0) Potico spekla,izgled super okus še boljši ;) Sm pa dala 50dag lešnikov ,3dcl smetane in dodala malo naribane čokolade-malo za barvo nadeva,malo pa za okus.Njami potica in super recept :0) hvala!!!

  

kuha že od: 23.9.2007

Št. objav: 14

Objavljeno 30.12.2012 ob 15:26

Potička se peče,hiša zelo lepo diši vonj in priprava me spominja na babičino novoletno peko(žal so ostali le spomini).O okusu javim,ko bo na krožniku

  

kuha že od: 23.9.2007

Št. objav: 14

Objavljeno 30.12.2012 ob 15:42

Vesel

Testo super,nadev še boljši,peka enostavna...res super.Hvala avtorici recepta, to bo sedaj tudi naš družinski recept za potico nadeve pa bom še dopolnjevala in eksperimentirala(dodatek pinjol,rozin in malo čokolade v tem primeru ful paše in namesto ruma marsala(tudi to je zapuščina od moje none)jo uporabljam povsod v sladicah in ima tisto pikico več.

  

kuha že od: 30.12.2008

Št. objav: 65

Objavljeno 30.12.2013 ob 17:51

Testo pripravila po mojem že preizkušenem in vsem jedcem dobremu receptu. Nadev naredila iz praženih lešnikov. Prvič iz enojnega recepta, vendar se nem je zdela potička preprazne. Nadev je kar gost in se zaradi tega tudi težje razmaže, zato ga za takšno količino testa kar zmanjka. V drugo naredila iz dvojnega recepta, dodala v rumu namočene rozine in potica je odlično uspela. Za moj okus boljša kot orehova.

  

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 24.12.2015 ob 20:01

Zelo dobra. Povečala sem nadev in zmanjšala sladkor, dodala Nutello.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.