Recept: Orehova potica po receptu moje mame - Kulinarika.net

Orehova potica po receptu moje mame

tradicija ostane najboljša

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut

Sestavine

Testo

600 g gladke moke

200 g ostre moke

4 rumenjaki

80 g sladkorja

80 g margarine

41 g kvasa ( 1 kocka)

400 ml mleka

1 vanilin sladkor

50 ml ruma

nastrgana limonina lupinica

ščepec soli

 

Nadev

800 g orehov

200 g sladkorja

200 ml mleka

100 ml ruma

100 ml smetane za stepanje

2 vanilina sladkorja

nastrgana limonina lupinica

100 g namočenih rozin

Postopek

Najprej razdrobimo kvas, mu dodamo žličko sladkorja, eno žlico moke in mleko. Vse to vzamemo pri sestavinah za testo, razmešamo in pokrijemo, da se kvas aktivira. Med tem časom segrejemo ostalo mleko in margarino ter dodamo sladkor, vanilin sladkor in rum. Ko se kvas aktivira, ga dodamo v moko, ki smo jo prej skupaj premešali in zraven dodamo mokre sestavine ter limonino lupinico in rumenjake. Testo zamesimo na roke in ga pustimo pokritega, da vzhaja 45 minut.

Med tem časom naredimo nadev za potico. Mleko segrejemo, da je mlačno, ga prelijemo čez orehe in dodamo vse ostale sestavine. Vzhajano testo malo premesimo, ga razdelimo na dva dela. Nato testo razvaljamo, ga namažemo s filo, potresemo namočene rozine ter na trdno zavijemo in damo v pekač velikosti 34 x 22 cm. Testo prepikamo, postopek ponovimo in ponovno pustimo, da testo vzhaja pokrito 30 - 45 minut.

Vzhajano potico premažemo z raztopljenim maslom, vendar pazimo, da ne premažemo luknjic, ki smo jih predhodno naredili. To pa zato, da ne bo odstopala skorja, ko bo potica pečena. Pečemo jo 10-15 minut na 220 stopinjah, nato zmanjšamo na 180 stopinj in jo pokrijemo s folijo ter pečemo 30- 35 minut.

Pečeno potico ohladimo in jo potresemo z mletim sladkorjem.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.4.2021

Št. objav: 2

Objavljeno 6.5.2021 ob 20:16

Jaz tudi

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7751

Objavljeno 7.5.2021 ob 18:28

Lepa potočka! Sama sicer prisegam na nočno, ampak bom enkrat poizkusila tale recept.

  

kuha že od: 30.5.2010

Št. objav: 13

Objavljeno 9.5.2021 ob 1:28

Vesel

Naor, hvala za vašo pohvalo, vendar nisem razumela kaj mislite s tole nočno. drugače pa res probajte tale recept od moje mame, in če vam ni težko mi napišite kakšen komentar ali se vam je dopadel recept. Lep pozdrav in vse dobro.

  

kuha že od: 30.5.2010

Št. objav: 13

Objavljeno 9.5.2021 ob 1:30

Vesel

Kuhar23, lep pozdrav tudi vam in vse dobro.

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7751

Objavljeno 9.5.2021 ob 16:04

Benkica, nočna poticka je med recepti in si recept lahko preberete. Sama sem se zelo težko odločila za peko potice, potem sem našla recept za nočno in ker mi je uspela, sem ostala zvesta temu receptu. Tudi vas mi je vsec, pa bom poskusila, a zdaj pečem bolj strudle in rolade, tako da za božič pa bo orehova potica. Srečno!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.