Recept: Panna Cotta - Kulinarika.net

Panna Cotta

    sladice: pudingi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,5834

Sestavine

1.5 dcl sladkorja

5 dl tekoče sladke smetane

1 dl mleka

1 vanilij sladkor

4 žličke želatine

1 dl vroče vode

narezane jagode, sezonsko sadje ali borovnice (lahko tudi iz kompota).

 

Postopek

V posodo damo sladkor, smetano in mleko. Na majhnem ognju mešamo, da se nam

sladkor stopi. Ne sme vreti. Dodamo vanilij sladkor. Vroči vodi dodamo

želatino in jo mešamo, da se stopi. Vmešamo jo v smetano in vse skupaj

precedimo , da ni kepic. Tekočino vlijemo v posodice ali čajne skodelice, ki

smo jih prej namočili z mrzlo vodo. V hladilniku naj počivajo tako dolgo,

da se masa strdi. Posodice obrnemo in če vsebina ne gre ven, jih položimo za

par sekund v vročo vodo. Okoli sladice naložimo sadje.

To je pravzaprav smetanov puding in ga lahko izboljšamo še tako, da

dodamo stolčene beljake ko je masa že kuhana. Sladica je veliko boljša, če

uporabimo vanilijevo paličko, katero prerežemo in semena, ki jih dobimo, damo kuhati v smetano.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.7.2004

Št. objav: 2

Objavljeno 26.7.2004 ob 13:59

Zakaj je meni ratala ta panacota tekoca in ne zelejasta? Naredil sem vse kot je v tem receptu a ni v redu!! A rata potem kej manj tekoca ko se shladi v hladilniku?

  

kuha že od: 10.10.2001

Št. objav: 244

Objavljeno 26.7.2004 ob 14:11

Vesel

Saj piše, da mora počivati v hladilniku tako dolgo, dokler se ne strdi. Želatinaste stvari se itak morajo strditi na hladnem. Več sreče prihodnjič!

Janja

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 26.7.2004 ob 19:57

Ja, običajno mora masa z želatino počivati vsaj 4 ure, ali še bolje čez noč ( ta druga varianta je bolj sigurna in tudi vse ostale kreme z želatino vedno pustim v hladilniku kar čez noč).

LP )

  

kuha že od: 26.7.2004

Št. objav: 2

Objavljeno 26.7.2004 ob 21:49

Emmm a pol bi mogu js to pustit not klub temu da je blo na zacetk tekoc kokr mlek?

  

kuha že od: 20.10.2003

Št. objav: 125

Objavljeno 27.7.2004 ob 6:59

Ja, moral bi!

  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 28.7.2004 ob 15:34

Damis, želatina se drugače "obnaša" kot tisti tortni preliv, ki se takoj strdi. Potrebuje nekaj ur "mirovanja". Seveda se lahko zgodi, da tudi potem ne bo zadosti trdo, kar je posledica premajhne količine želatine. Ali pa v sadni torti na primer sadja, ki je dalo preveč tekočine.

Pri želatini je treba paziti, da nam ne zavre, ker dobi potem čuden priokus (verjetno pa prašičjih ušesih, iz katerih je narejena :)

  

kuha že od: 20.10.2003

Št. objav: 125

Objavljeno 28.7.2004 ob 16:12

Mimika, jaz vem kako se želatina obnaša! Kamikaza ima par problemov!!

  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 28.7.2004 ob 18:14

Sori Damis, da sem te naredila za nevednega. Se še enkrat opravičujem. Pa lep dan želim.

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 14.9.2004 ob 21:28

Živjo!

Sladica se bo vedno lepo strdila, če jo daste v zmrzovalnik in ne v hladilnik.

  

kuha že od: 22.11.2002

Št. objav: 24

Objavljeno 29.5.2005 ob 14:42

Ja, jst zadevo rešim tako da dam za urico v zmrzovalnik (skratka toliko da ne zamrzne) pol pa v hladilnik.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.