Recept: Pehtranova potica - Kulinarika.net

Pehtranova potica

  
    sladice: pudingi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 5122

Sestavine

4 dag kvasa

0,5 dcl mleka + sladkor

30 dag mehke moke

30 dag ostre moke

3 rumenjaki

3 žlice sladkorja

malo naribane limonine lupine

0,5 dcl olja

2,5 - 3 dcl mleka

3 jajca

5 dag sladkorja

15 dag masla

2,5 dcl kisle smetane

sneg treh beljakov

pehtran

Postopek

Iz sestavin zamesimo testo. Medtem ko testo vzhaja naredimo nadev: zmešamo 3 jajca, 5 dag sladkorja, 15 dag masla.

Nato rahlo vmešamo še 2,5 dcl kisle smetane in sneg 3 beljakov, dodamo pehtran. Testo razvaljamo, namažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Položimo jo v pekač in pustimo, da še nekoliko naraste, nato jo namažemo z jajcem in pečemo 45 minut na 170 stopinjah.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.1.2005

Št. objav: 50

Objavljeno 31.7.2005 ob 15:44

Za nekoga, ki še nikoli ni delal pehtranove potice, tale pehtran, brez določene količine ne bo veliko pomagal. Pa fajn bi bilo, če bi bile sestavine za testo in nadev vidno ločene v receptu.

Pehtranovo potico imamo pri nas zelo radi, vendar me tako napisan recept že apriori odbije.Danes sem mogoče malo pikra, ampak mene take stvari zelo motijo.

  

kuha že od: 18.9.2004

Št. objav: 163

Objavljeno 31.7.2005 ob 18:57

Vesel

strinjam se bc. nikoli se skoraj ne oglasim, tale recept pa me je res razočaral. tudi pri nas jo imamo radi in prav zato sem z zanimanjem pogledala - mogoče še kakšna ideja.... pa nič. premalo. piap, ga lahko še malo razložiš? lep pozdrav.

  

kuha že od: 6.7.2004

Št. objav: 1346

Objavljeno 31.7.2005 ob 19:33

Mislim, da je nadev iz: 3 jajc, 5 dkg sladkorja, 15 dkg masla, 2,5 dl kisle smetane in treh beljakov. Pehtrana damo samo toliko, da celotno površino na rahlo potresemo z njim, ne sme ga biti preveč, ker ima izrazit okus. Vse ostale sestavine so testo. Sama sem si ta recept prepisala v svoj notes in naslednji vikend bom poročala, kako je potica uspela, čeprav delam pehtranovo potico enako (testo) kot orehovo, nadev pa skutin - potresem s pehtranom. Sestavine so vse pravilno zapisane in ni bojazni, da potica ne bi uspela.

LP! Galja

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 31.7.2005 ob 22:34

Tudi jaz delam nadev iz skute (0,5 kg skute, 2 celi jajci, sladkor po okusu), ker je bolj kompakten in se da potica lepše zviti. Testo kot za katerokoli potico, količinsko odvisno od velikosti pekača. Pehtrana dam kar precej; sveže sesekljanega bi to pomenilo približno tri odprte pesti, in ga vmešam v nadev, saj se lepše porazdeli po površini. Pehtranova potica je zmeraj prava poslastica in posebej dobro tekne v poletnih mesecih.

  

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 1.8.2005 ob 10:35

Recept je za tiste,ki so že pekli kdaj potico čisto razumljiv,seveda pa za začetnike malo trši oreh.Jaz tudi delam nadev s skuto in prav tako sladkor potresem,ker sladkor,ko se v nadevu stopi,ga zelo razredči in se potem težje zavije potica.

Jaz zdaj razvijam recept za pehtranko brez jajc in brez sladkorja.Sem jo delala že trikrat in zadnja je bila že prav super,smo jo zmazali zelo hitro.LP

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 1.8.2005 ob 15:04

aki, bi se dal dobiti še recept za tole pehtranko brez jajc in sladkorja(kot naročeno zame, ker mi je ponavadi vsega prveč - predvsem sladkorja) Hvala in LP

  

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 2.8.2005 ob 17:05

Zala,kam ti ga napišem,mogoče najbolje da napišem med recepte!?

  

kuha že od: 8.10.2001

Št. objav: 149

Objavljeno 3.8.2005 ob 12:46

pehtranovo potico pripravljam vedno po receptu sestre Vendeline. V nadevu so na maslu prepražene drobtine svežega kruha (žemljice). kisla smetana, sneg, sladkor in pehtran.

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 3.8.2005 ob 14:33

Hej! Mene samo zanima, kakšno funkcijo ima sneg beljakov v nadevu? To sem že večkrat zasedeila... spet v nekaterih receptih dajo pa v nadev samo rumenjake! Mi zna kdo to razložit? sama dajem celo jajce edino v skutin nadev...Hvala in LP, zala

  

kuha že od: 25.2.2005

Št. objav: 399

Objavljeno 5.8.2005 ob 17:14

Tudi sama sem že pekla vendar nisem sigurna ali sem v nadev dala sladko smetano kajti moj mož ne mara kisle smetane zato sprašujem če lahko dam sladko smetano

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.