Recept: Borovničevo-breskvina torta - Kulinarika.net

Borovničevo-breskvina torta

torta s čokoladnim biskvitom, borovnicami, breskvami in maskarponejem

  Izvor: Slovenija
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur

Sestavine

Količina: 30 oseb

Biskvit po receptu "biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol" iz 8 jajc+5 žlic pravega kakava v prahu (ne instant)

 

Borovničeva krema

1,5 borovničevega pudinga

750 ml borovničevega soka

1 želatina v prahu

700 ml sladke smetane

borovnice po okusu (cca. 300 g odmrznjenih in odcejenih)

 

Krema z breskvami

500 g maskarpone sira

1 čvrsti jogurt

700 ml sladke smetane

15 dag sladkorja v prahu

1 vanilin sladkor

naribana lupinica 1 pomaranče

1 želatina fix

odcejene breskve iz 1 kompota (tekočino imamo za vlaženje biskvita)

 

Poleg tega še

marmelada

maslena krema za premaz torte

marshmallow fondant za okrasitev

Postopek

V pekaču velikosti 35x23,5 cm spečemo biskvit, ohladimo in s pomočjo sukanca razrežemo na 3 plasti.

Borovničeva krema:

v borovničevem soku (lahko ga tudi malo razredčimo z vodo), skuhamo puding po navodilih iz vrečke in ga ohladimo. Stepemo sladko smetano. Pripravimo želatino po navodilih na vrečki, jo malenkost ohladimo in ji dodamo 1 žlico pudinga, razmešamo in jo nato damo v ostali puding in premešamo. Narahlo vmešamo smetano in na koncu borovnice.

Krema z breskvami:

stepemo sladko smetano, ki smo jo po okusu sladkali in jo postavimo na stran. Z metlico ali elek. mešalcem zmešamo maskarpone, jogurt, vanilin sladkor in naribano pomarančno lupinico. Med mešanjem dodajamo želatino fix, na koncu še sladkor v prahu in še malo mešamo. Na koncu s kuhalnico na rahlo vmešamo sladko smetano in na kocke narezane breskve.

Prvo plast biskvita položimo na pladenj in ga objamemo s tortnim obodom, ga navlažimo s sokom odcejenih borovnic+žlica sladkorja in namažemo z marmelado (jaz sem uporabila domačo borovničevo). Premažemo z borovničevo kremo in pokrijemo z 2. plastjo biskvita, ki ga navlažimo s tekočino iz kompota, premažemo z marmelado (marelično, slivovo...) in premažemo s kremo iz maskarponeja in breskev. Na to položimo zadnjo plast biskvita.

Sestavljeno torto za vsaj 3 ure, še bolje čez noč, postavimo v hladilnik. Odstranimo tortni obod, jo premažemo z masleno kremo in po svoje okrasimo, npr. z marshmallow fondantom.


Opombe

Namesto breskev lahko uporabimo tudi kakšno drugo sadje ali mešanico le-tega. Torta je sočna in ne presladka, tako da je zelo osvežilna.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.