Recept: Melonina torta - Kulinarika.net

Melonina torta

torta iz melon, prijetno osvežujoča za poletne dni

  
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • 313

Sestavine

Testo:

4 rumenjaki

10 g sladkorja v prahu

100 g medu

170 g moke

50 g raztopljenega masla

2 žlici sesekljanih pistacij ali lešnikov

4 stepeni beljaki

 

Nadev:

1 večja očiščena melona

30 g medu

sok 1 limone

100 g sladkorja v prahu

5 listov želatine

300 g stepene sladke smetane

 

Postopek

Penasto umešamo rumenjake, sladkor, med in 2 žlici vode. Primešamo moko, raztopljeno maslo in sesekljane pistacije ali lešnike. Narahlo primešamo še trd sneg beljakov. Zmes damo v pomaščen in pomokan tortni pekač premera 24 cm. Pečemo v ogreti pečici pri 170 stopinjah približno 20 minut. Pečeno testo ohladimo in prerežemo na dve plošči.

Nadev:

melono razpolovimo in odstranimo semena. Iz ene polovice melone izrežemo kroglice s posebnim kroglastim nožkom. Kroglice damo v skledo, prelijemo jih z mešanico medu in limoninega soka. Preostalo melono pretlačimo v pire. Primešamo mu 50 g sladkorja v prahu. Kroglice odcedimo in vlijemo v melonin pire.

Želatino namočimo v mrzli vodi, da nabrekne. Malo meloninega pireja segrejemo. Dodamo namočeno in ožeto želatino in mešamo, da se razpusti. Nato dodamo želatino preostalemu pireju. Gladko razmešamo. Smetano trdo stepemo in osladimo s preostalim sladkorjem v prahu. Stepeni smetani primešamo melonin pire. Nekaj pireja pustimo za okrasitev torte.

Eno tortno ploščo položimo na krožnik. Okrog nje sklenemo obod tortnega modela. Namažemo z dvema tretjinama smetanove kreme in pokrijemo z drugo ploščo. Torto premažemo s preostalo kremo, okrasimo z nabrizgano smetano in meloninimi kroglicami. Postavimo jo za 4 do 5 ur v hladilnik, lahko tudi čez noč. Ponudimo močno ohlajeno.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.11.2005

Št. objav: 10

Objavljeno 24.11.2005 ob 15:07

Zelo vesel

uau, moram rečt, da si prava mojstrica. Videti je da recept dobro uspe. Bom mogla kmalu sprobat.

  

kuha že od: 18.5.2008

Št. objav: 6

Objavljeno 26.6.2008 ob 22:39

Danes sem naredil to torto in nisem prav navdušen. Testo je lepo uspelo, težave mi je povzročal nadev. Nevem, kako bi melono stlačil v pire, to enostavno ni šlo, zato sem dal koščke melone v multipraktik in dobil sem recimo temu pire. Ko sem pire zmešal s smetano, sem dobil zmes ki ni bila homogena. Torta je osvežujoča a ne preveč dobra.

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 26.6.2008 ob 23:43

Sama melono malo podušim, da se zmehča, spasiram in nato želiram. Fantastičen žele, zelo dober v kombinaciji z brusnično kremo na plasti biskvita.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.