Recept: Kroketi iz jušnih rezancev - Kulinarika.net

Kroketi iz jušnih rezancev

gnezdeca, napolnjena s pršutom in mozzarello

  Izvor: Italija
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

Količina: 8 gnezdec

8 gnezdec jušnih rezancev (se že kupijo v tej obliki, s temi je najlažje delati, lahko vzamemo tudi navadne in potem gnezda sami oblikujemo)

10 dag pršuta v kosu

10 dag mozzarelle

ostra moka za paniranje

2 jajci

sol

drobtine, nariban parmezan

olje za cvrenje

Postopek

Gnezdeca rezancev ali navadne rezance kuhamo v vreli slani vodi cca. 7 minut. Medtem pršut in mozzarello narežemo na kockice.

Gnezdeca s penovko poberemo iz vode in jih pustimo na krožniku, da se ohladijo. Če smo kuhali navadne rezance, ohlajene oblikujemo v gnezdeca. Lahko jih malo posolimo. Na sredino vsakega gnezda damo narezan pršut in mozzarelo.

Pripravimo si posode za paniranje. V prvo damo ostro moko, v drugo 2 razžvrkljani posoljeni jajci, ki jima lahko dodamo curek sladke smetane, v tretjo pa drobtinice, pomešane s parmezanom.

Gnezdeca najprej povaljamo v moki, pomagamo si z rokami in med dlanmi oblikujemo nekakšen polpet, ki ne razpada (lahko je kar močan prijem). Namočimo ga v jajce in na koncu še previdno povaljamo v drobtinicah. Tako ponovimo za vsa gnezdeca. Ocvremo jih na malo vročega olja na vsaki strani, da se lepo zapečejo.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 28.9.2008 ob 7:54

Zelo vesel

Čestitke za izvirnost, Katka!

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 28.9.2008 ob 9:58

Tole bomo pa kmalu pozkusili. Ali se lahko doda narezan pršut?

LP Levinjav

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 28.9.2008 ob 21:48

Levinajv, verjetno misliš na tanko narezanega, lahko.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.