Recept: Njoki z omako iz ostrigarjev in radiča - Kulinarika.net

Njoki z omako iz ostrigarjev in radiča

  
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 123

Sestavine

paket navadnih ali sirovih njokov

 

2 žlici olivnega olja

3 stroki česna

glavica tržaškega radiča

3 rezine pancete

skodelica narezanih gob ostrigarjev

pol konzerve nasekljanih pelatov

1 dl rdečega vina

sol, poper, svež timijan

parmezan ali zbrinc

Postopek

Rezine pancete narežemo na 1 cm široke trakce. V ponvi segrejemo olje in hitro popražimo panceto. Dodamo strt česen, premešamo in dodamo še gobe. Pražimo in ves čas mešamo. Ko povre tekočina, ki so jo spustile gobe, prilijemo vino in paradižnik. Dušimo približno 5 minut, da se omaka zgosti, začinimo s ščepom soli, malo popra in dvema osmukanima vejicama timijana. Medtem glavico radiča povprek narežemo na 5 delov, odrežemo tudi spodnji del, kjer se listi držijo skupaj. V drugi ponvi (lahko rebrasti) v 2 - 3 minutah radič popečemo in ga dodamo omaki malo pred koncem kuhanja. Njoke skuhamo po navodilu z embalaže (običajno 2 - 3 minute v slanem kropu) in jih odcedimo. Na krožnik naložimo njoke, na njih omako in čez bogato potresemo s sveže naribanim sirom.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 2

Objavljeno 1.8.2004 ob 15:56

Jezen

Recept ni dober, hrana je prišla neužitna (preveč kisla), saj rdeče vino z gobami ne paše.

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 2

Objavljeno 1.8.2004 ob 15:58

Žalosten

Pa sem ostal brez kosila

  

kuha že od: 10.9.2001

Št. objav: 412

Objavljeno 31.3.2006 ob 10:20

Vino lahko tudi spustiš, če ti ne paše, in dodaš malo več paradižnikove tekočine

Kislina z gobami sicer "paše" (veliko receptov dodaja limonin sok), seveda pa na celotno kakovost jedi vpliva kakovost vina. Za konkreten recept priporočam merlot.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.