Recept: Polnjene testenine z gobami...in še malo pancete,sira.. - Kulinarika.net

Polnjene testenine z gobami...in še malo pancete,sira..

malo drugačna priloga

  Izvor: Italija
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: Za eno fajn družbo

40 dag večjih testenin za polnjenje

70 dag gob

3 stroki česna

3 žlice sesekljanega peteršilja

košček kraške ali dimljene pancete

sol, poper

 

3 dl bešamela ali smetane za kuhanje

sir po želji, pecorino, fontina, parmezan, gorgonzola...

muškatni orešček

2-3 žlice na drobno sesekljanih orehov

maslo

Postopek

Na olju podušimo sesekljane gobe s česnom. Začinimo po naši želji, dodamo peteršilj in ohladimo. Panceto narežemo na male koščke in jo prepražimo. Gobe in panceto damo v multipraktik in zmeljemo.

Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca, navadno se te večje testenine kuhajo okrog 10-12 minut. Precedimo in jih pokapamo z olivnim oljem, da se nam ne sprimejo.

Naredimo preliv tako, da v bešamel ali smetano damo nariban sir, muškatni orešček, mlete orehe, po okusu še sol in poper.

Vsako "školjko" nadevamo z žlico nadeva. Če se nam zdi nadev pregost, ga zredčimo s smetano.

Pekač dobro namažemo z maslom in zlagamo nadevano školjko eno zraven druge. Po vsaki školjki damo še žlico preliva.

Pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj približno 10-15 minut, da se nam preliv lepo zapeče. Po želji po prelivu potresemo še malo sira.


Opombe

Receptura je zelo fleksibilna. Testenine lahko nadevamo z nam poljubnim nadevom, recimo z dušenimi bučkami s sesekljanimi kaprami, janežem s korenčkom, rdečo čebulo z orehi in rožmarinom.. za pikantnost pa lahko damo v školjko tudi kakšen inčun.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3995

Objavljeno 7.2.2014 ob 15:24

Vesel

Aha Vanja..tudi nam je všeč tako maslo..timijan na maslu pa paše tudi špargljem

http://www.kulinarika.net/recepti/17159//sparglji-v-jaj

Kozamurik,ne morem ti obljubit,da ne bom več objavljala..ravno so račje prsi v obdelavi..z passatelli

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.