Recept: Špageti carbonara - Kulinarika.net

Špageti carbonara

enostavna in zelo hitra pripava, brez rezanja in priprave sestavin...

  Izvor: Italija
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Sestavine

Količina: za 4 odrasle osebe

polnozrnate testenine Natur 400 g

bio olivno olje, ekstra deviško, 6 žlic

2 jajci hlevske reje (Hofer)

1 kisla smetana (250 ml)

1 žlica soli

200 g prekajene slanine v koščkih (Hofer Avstrija - pri nas ni več na voljo)

začimbe po želji

riban sir po želji

 

Postopek

Koščke narezane prekajene slanine (Hofer Avstrija) narahlo prepražimo na 3 žlicah oljčnega olja. Dodamo 0,5-1 kislo smetano (250 ml) Milfina in 2 jajci talne-hlevske reje ter premešamo. Dodamo al dente kuhane polnozrnate špagete Natur Active (cca. 400 g) kuhane v osoljeni vodi, kateri dodamo 3 žlice bio oljčnega olja. Po želji začinimo z začimbami po želji (provansalske, žajbelj, list sveže bazilike) in naribanim sirom ali parmezanom. Po želji seveda. Če želimo okusiti polnozrnate testenine in prekajeno slanino, ne uporabljamo sirov z močnejšimi okusi. Postrežemo s skledo okusne sveže solate. (npr. mešanica rukole in motovilca ali rukole in radiča).


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 24.7.2008

Št. objav: 254

Objavljeno 2.12.2011 ob 14:25

Dobri, a jaz delam po original receptu, tukaj manjkajo torej le obvezna jajca oz. rumenjaki.

  

kuha že od: 1.12.2011

Št. objav: 11

Objavljeno 2.12.2011 ob 19:34

Jaz sem tudi včasih delala z kislo smetano,zdaj pa raje uporabim sladko smetano

  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2

Objavljeno 4.12.2011 ob 16:55

ja na jajca iz hlevske ali proste reje sem vsekakor pozabil pri sestavinah ne pa pri opisu...se opravičujem!

baterijska reja odpade...

  

kuha že od: 8.9.2015

Št. objav: 7

Objavljeno 8.9.2015 ob 14:38

Jaz sem rojena v Rimu in zivim v Italjo; pri nas se ne dela tako ma se rabi guanciale (lice od prasica), riban pecorino (ovcji sir trd ko parmezan), 1 jajce za vsako osebo, sol in poper in malo olivnega olja...

Stovcemo jajca z sol, poper in pecorino in tacas damo na olje guanciale da postane hrustljav. Ko je kuhana pasta jo damo v olje in guanciale in jo mesamo da dobi okus. Na koncu, dalec od ognja lijemo gor jajce z pecorino, sol in poper in mesano hitro. Rimljanski recept je ta, ce ste pri volji probajte, boste vidli da je cisto nekaj drugega

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.