Recept: Špageti z brokolijem in prepraženimi drobtinami z inčuni - Kulinarika.net
kuhanje,glavne jedi,tople predjedi,testenine,kosilo,večerja

Špageti z brokolijem in prepraženimi drobtinami z inčuni

Špageti malo drugače

   31.1.2022
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  •  
  • Špageti z brokolijem in prepraženimi drobtinami z inčuni

    Špageti malo drugače

Sestavine

Količina: za 2 osebi

160 g špagetov

150 g brokolija z dolgimi stebli

1/2 stroka drobno sesekljanega česna

pest listov bazilike

1/4 žličke soli + za kuhanje

30 g ekstra deviškega oljčnega olja + za kuhanje

sveže mlet črni poper

Za drobtine z inčuni

40 g drobtin

1 strok česna

4 inčuni (vloženi v ekstra deviškem oljčnem olju)

sol

1 žlička ekstra deviškega oljčnega olja

Postopek

Cvetove brokolija blanširajte v slanem kropu. Odstavite in pustite, da se ohladijo.

Pripravite kremo iz stebla brokolija. Najprej odstranite zunanjo plast stebla (preveč žilava in vlaknasta za uporabo). Steblo narežite in blanširajte.

Pripravite drobtine z inčuni. V ponvici segrejte ekstra deviško oljčno olje, dodajte cel strok česna in popražite inčune.

Dodajte drobtine in jih na srednjem ognju prepražite do zlato rjave barve (le nekaj sekund).

Drobtine prestavite v mešalnik, dodajte baziliko in na kratko zmešajte, da dobite grobo sesekljano mešanico, podobno naribanemu parmezanu (pazite, da ne sesekljate na preveč drobno!). Mešanico prestavite v majhno posodo in jo dajte na stran.

V isti mešalnik dajte blanširano steblo brokolija, 1–2 žlici vode, v kateri se je kuhalo, ekstra deviško oljčno olje, sol in poper. Mešajte do gladkega.

Skuhajte špagete. Premešajte jih s kremo iz stebla brokolija. Dodajte cvetove brokolija.

Posujte z drobtinami z inčuni.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.