mnenj na posebni strani

Odlične vegetarijanske nadevane paprike

polnjene paprike z rižem in šampinjoni

Sestavine

12 srednjih rumenih paprik

1 kg Basmati riža ali katerega drugega kvalitetnega dolnozrnatega riža

velika pločevinka šampinjonov

30 dag trdega sira po želji

3 jajca

pest narezane stebelne zelene

5 strokov česna

 

Za omako:

2x paradižnikova mezga

nekaj moke

kos gomolja zelene in nekaj listov (obvezno!)

2x zelenjavna kocka

 

Postopek

Papriki odstanimo "klobuček" in očistimo notranjost. V veliki skledi zmešamo riž, šampinjone, nakockan sir, malo zelene, česen, 3 jajca, solimo in popramo ter s tem napolnimo paprike ter jih zapremo.

Zmešamo paradižnikov koncentrat z vodo, še prej pa na malo olja za dve sekundi premešamo nekaj moke in to zalijemo z mešanico. Dodamo vodo do polovice sklede ali malo več, dodamo še zeleno ter zelenjavno kocko in pustimo, da dodobra prevre. Sama za toliko paprik potrebujem že dve posodi, zato postopek ponovim še v drugi.

Dodamo paprike, ki naj se počasi kuhajo vsaj dve uri in pol (odvisno, kako na tesno ste jih napolnili) in kuhane postrezite s pire krompirjem.

Opombe

Šampinjoni so znani in dobri nadomestek mesu, zato take paprike ponavadi prijajo vsem:)

-omaka naj bi bila kremasta, je pa bolje na začetku prepražiti manj moke in kasneje vliti notri dl goste mešanice moke, vode ter soli in pustiti, da se zgosti. Prijatelj sicer pravi, da nihče več ne zgoščuje na tako nezdrav način, ampak da danes skuhajo oz. dodobra razkuhajo riž, ga pretlačijo s paličnim in z njiim gostijo...:))) Ena od možnosti, ki jo še nisem poskusila...

-včasih dodam še na trakove narezan bambus in na olju prepražena gorčična semena, tudi dobro, samo, da ni preveč bambusa.

pa dober tek!

Mnenja o receptu

Sicer se ne nanaša ravno na paprike.....Sicer ne ravno pogostokrat, ampak včasih pa zgostim kakšno omako tako, da vlijem notri mešanico (polnozrnate) moke in vode. To naj bi bilo nezdravo? Za prežgano moko bi še rekla... / katjushka

Ja, prežganje je zelo nezdravo, tudi bela moka kot sama, polnozrnata je boljša seveda. Sama moki in vodi dodam še veliko žlico suhega pivskega kvasa za zgoščevanje, ki je dobrega okusa v omakah in ga ponavadi z napitki pijejo športniki, ima ogromno vitaminov b kompleksa in se ga zelo poceni dobi v vsaki trgovini... lp / terakota

pri nas doma pa ponavadi ne gostimo z moko ampak včasih z drotinami, s čebulo, s krompirjem pa tudi z rižem.. ali pa se pusti omako tako kot je, je tudi taka dobra :) / KaTeK_x3

Jaz pa paprike in sarme skuham kar v paradižnikovi knorr juhi, po potrebi solim in začinim. Hitro in okusno! / lizabela

tudi jaz uporabljam paradižnikovo juho pri sarmah in paprikah in potem dušim v pečici,malo pred koncem pa dodam kislo smetano in zapečem. / cheleste

Dodati kislo smetano in zapeči? Hm, zveni za poskusit, sploh, če so nadevane s čim kar gre poleg...ali kislo zmešaš z mlekom in zaliješ? / terakota