mnenj na posebni strani

Rezine mascarpone

rezine, podobne tiramisuju

Sestavine

Za testo :

6 jajc

12 dag sladkorja

18 dag moke

1 žlička pecilnega praška

1 vanilin sladkor

 

Za nadev:

25 dag mascarponeja

2 dl alpske smetane

3 žlice sladkorja

3 dl sladkane črne kave

Postopek

Za testo stepemo rumenjake s polovico sladkorja in vanilinim sladkorjem. Ko se zgosti, dodamo moko s pecilnim praškom ter sneg iz 6 beljakov ter ostalo polovico sladkorja. Narahlo premešamo ter pečemo na 180 stopinjah cca. 20 minut. Na nadev zmešamo mascarpone, kateremu dodamo stepeno sladko smetano. Ohlajen biskvit razrežemo na pol ter ga namočimo s sladkano in ohlajeno črno kavo, premažemo z 2/3 nadeva, pokrijemo z drugo polovico biskvita. Po vrhu premažemo z ostalo 1/3 nadeva in posujemo s kakavom ter damo na hladno, da se nadev strdi.

Mnenja o receptu

Spekla sem biskvit v pekaču 29x42 in ga natopila s 4 dl kave. Pecivo sem (neprerezano) premazala z dvojno količino kreme (še bolje bi bilo s trojno) in ga potresla s kakavom v prahu. Nastalo je zelo dobro pecivo, ki zaradi kave kar malo spominja na tiramisu. / micogica

Zelo dobro / marcell

Preprosto in res zelo dobro. / ssilva