mnenj na posebni strani

Jajce na oko v ramekinu, s šunko, sirom in zelišči

nenavaden in atraktiven način za pripravo jajc na oko

Sestavine

malo masla (za namastitev ramekinov)

4 jajca

4 rezine prekajene šunke

4 rezine poltrdega sira (ementaler, gauda, gruyere, ...)

sol in sveže mleta mešanica poprov (črni, beli, rdeči)

poljubna posušena ali sveža zelišča, izbrana po okusu (peteršilj, timijan, origano, rožmarin, drobnjak, ...)

4 jušne žlice sladke smetane

 

Postopek

Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Prekajeno šunko in sir narežemo na drobne kockice. Če imamo sveža zelišča, jih drobno sesekljamo. Ramekine rahlo namastimo z maslom. Na dno vsakega ramekina damo nekaj sira in šunke, dodamo žlico sladke smetane, potresemo z zelišči, solimo in popramo in čez vse ubijemo jajce. Ramekine postavimo v pečico in jajca pečemo 10 do 12 minut oziroma, dokler jajca niso skoraj popolnoma zakrknila. Morajo pa biti še rahlo tekoča, ne smemo jih prepeči, saj se bodo zaradi toplote akumulirane v ramekinu, pekla še kratek čas potem, ko jih vzamemo iz pečice. Ponudimo jih s hrustljavim kruhom kot lahek samostojen obrok ali toplo predjed. Jemo jih z žličko.

Mnenja o receptu

Super izgleda, a je to Nigellina varjanta? Njen recept je zelo podoben in enostavno enkraten*** / marec

Recepta ne bom komentirala, čeprav ne dvomim, da je super - sem pa prvič slišala za RAMEKIN. / ribaracarak

http://www.thefreedictionary.com/Ramequin / nola

Nola, hvala. / ribaracarak

Marec, ne vem. Lahko, da je tudi Nigela delala kaj takega, njenih oddaj nisem spremljal. Je pa to star način priprave jajc, ki (kolikor vem) prihaja iz Francije. Kar se pa imena ramekin (francoski original je ramequin) tiče, sam ne najdem primerne slovenske besede za omenjeno posodico, zato sem uporabil tujko. / sarabande

Super izgleda; moram 1x kmalu poskusiti. / coquus

Tole je bila današnja večerja in požela je vso pohvalo jedcev. Vsekakor bomo ponavljali. Kot dišavo sem uporabila ščepec suhega česna, v sezoni bi bil boljši drobnjak (tudi zaradi barve). Razmišljam tudi o vegetarijanski varianti, morda o korenčku in grahu, ali pa brokoliju z roquefortom. / Lisa

Že v moji beležki! / Jelenckova

Odličen zajtrk :) / barbara9

Odlično! / nb