mnenj na posebni strani

Hmeli suneli

gruzijska začimbna mešanica

Sestavine

Bolj ali manj enaka količina suhih začimb:

bazilika

meta

majaron

vrtni šetraj

ožepek

listje zelene

listje peteršilja

listje koprca

seme koriandra

seme triplata

cvetovi barvilnega rumenika ali ognjiča

lovorovi listi

 

Po okusu:

črni poper in/ali pekoča paprika/čili

Postopek

Zmešamo in zmeljemo, ali pa zmeljemo in zmešamo. Hranimo zaprto na hladnem in suhem.

"Hmeli suneli" (ხმელი სუნელი) pomeni po gruzijsko "suhe začimbe".

Uporablja se za mnoge razne gruzijske jedi. Odlično se ujame tako z zelenjavo (npr. rdeča pesa, jajčevci, stročji fižol) kot z mesom (zlasti jagnjetino) in tudi stročnicami, sploh, če ima stroke vmes tudi česen, lepo pa jed zaokroži kefir (kislo mleko ipd.). O, pa orehi... Recepti bodo objavljeni posebej.

Mnenja o receptu

O, gruzijsko kuhinjo pa imam zelo rada, se že veselim receptov. / Sweetie

Cool napisano. Jaz ponavadil kupil v Rusiji že kar zmešan pripravek v vrečki. Sestavine pa zelo variirajo v svoji ostrini (koliko čilija kdo doda ) Osebno mi zelo všeč gruzijski piščanček "Chakhohbili" kjer potrebujemo za pripravo tudi tole mešanico... / trimix

Ja, čahohbili je krasen Zadnjič so morali na ukrajinskem МастерШеф po okusu našteti njegove sestavine. Osebno imam še raje sacivi, saj sem hud ljubitelj orehov Za oboje nameravam nekoč kmalu objaviti recept. Pa še za kaj. No, tudi vi ste seveda vabljeni, da prispevate kaj gruzijskega! / 666

Hehe kje se da pa gledati to oddajo? Meni je pa pri saciviju piscanec prevec "opran" ceprav omakica je cool.... Obozujem tudi Adzhiko v zelo ostri verzijo.....zmešana z žlico majoneze je odlična pomakica za meso z žara......no ko smo pa pri zaru..da ne omenjamo sploh gruzijskih Shashliky ..mljac! / trimix