mnenj na posebni strani

Rezine

nasitne rezine, z vanilijevo in čokoladno kremo

Sestavine

Biskvit:

10 beljakov

10 žlic sladkorja

10 žlic moke

cca. 2 dl vročega mleka

 

Čokoladna krema:

0,5 l mleka

5 žlic sladkorja v prahu

5 žlic moke

1 čokoladni puding

10 dag ribane čokolade ali čokolade v prahu

 

Vanilijeva krema:

0,5 l mleka

5 žlic sladkorja v prahu

1 vanilijev puding

5 žlic moke

 

Rumenjakova pena:

10 rumenjakov

250 g masla

250 g margarine

10 žlic sladkorja v prahu

 

3 šlag pene ali sladke smetane

čokolada za posip

 

Postopek

Biskvit:

iz beljakov in sladkorja naredimo trd sneg. Dodamo moko, narahlo premešamo in spečemo v naprej ogreti pečici 10-15 minut na 200 stopinjah.

Ko je biskvit pečen, še vročega prelijemo z mlekom. Pustimo, da se vse skupaj ohladi.

Čokoladna krema:

najprej vlijemo v posodo mleko, dodamo sladkor v prahu in premešamo. Nato dodajamo postopoma moko, čokoladni puding in na koncu ribano čokolado (oz čok. v prahu). Za vsako sestavino, ki jo dodamo, dobro premešamo, da ne pride do grudic. Ko je vse dobro premešano in brez grudic, skuhamo do trdega. Ohladimo.

Vanilijeva krema:

v posodo vlijemo mleko in postopoma dodajamo sladkor, puding in moko. Sproti mešamo, da ne bo grudic. Ko je vse dobro premešano in brez grudic, skuhamo do trdega. Ohladimo.

Rumenjakova pena: vse sestavine penasto umešamo.

Rumenjakovo peno razdelimo na pol. Polovico dodamo čokoladni (ohlajeni), polovico pa vanilijevi (ohlajeni) kremi. Oboje dobro premešamo in namažemo na ohlajen biskvit. Najprej čokoladno, potem vanilijevo kremo.

Na koncu namažemo še šlag peno. Naredimo jo po navodilih iz vrečke. Ali pa namažemo kar smetano.

Po smetani posujemo čokoladne mrvice, čokolado v prahu ali ribano čokolado.

Mnenja o receptu

rumenjakova pena.... 250 masla.....250 margarine ????? / kohica

tako kot piše, ni nobene pomote. 250 g masla in 250 g margarine penasto umešamo s sladkorjem in rumenjaki. / urškah

malo nepopolno napisan recept. sploh za začetnike. ne piše koliko časa se peče biskvit. jaz sem ga pekla 15 minut na 180, če bo komu pomagalo. v pekaču 30x40. za kremo pa svetujem, da jo skuhate kot puding, najprej malo mleka zmešate s pudingom in nato vkuhate. jaz sem imela malo časa, pa sploh nisem razmišljala in vse zmešala ter zakuhala pa so nastale grudice. sedaj se hladi. bomo videli kakšno bo jutri. bi pa pomagalo, če bi avtorica napisala koliko časa peče biskvit in v kakšnem pekaču. ocenili bomo pa jutri ko probamo. lp / BLACKY30

imate prav, mogoče res malo nepopolni opis postopka. predvsem pri kremi, kjer hitro pride do grudic. sama sem ga pekla že neštetokrat in točno vem kje moram biti bolj pozorna. pozabila pa sem to omeniti v receptu. hvala za opozorilo. bom popravila. biskvit sem pekla nekje dobrih 10 min na 200. najboljše je, če se proba z zobotrebcem. če se testo še kaj oprime zobotrebca se dalje peče, če ne, je pečeno. pekla sem ga pa v pekaču, ki je v pečici, točnih mer ne vem. glede kreme je pa najboljše, da se za vsako sestavino, ki jo dodamo, dobro premeša. tako se izognemo grudicam. in ko je že vse dobro premešano (vse sestavine dodane), šele takrat damo kuhat. drugače pa upam, da vam bodo rezine všeč. lp / urškah

hvala za hiter odgovor. včeraj je šlo vse bolj na hitro, ker sem imela zraven 3 zaspane otroke, pa nujno rabila pecivo.:) mi je bilo takoj žal, da nisem pudinga prej z mlekom zmešala, bi bilo še boljše. sem mislila, da bo veliko dela, pa je full hitro gotovo, če se samo malo organiziraš.sem si istočasno pudinge v skledo dala, shkrati skuhala... smo ga danes probali(biskvit) in je res odlično pecivo. čakamo goste, da še oni povejo svoje mnenje ampak glede na skoraj tretjino manjka v pekaču, dam oceno 5:)) / BLACKY30

No sej glede na sestavine pecivo že mora bit dobro in bo tudi preizkušeno, ko bo prilika. Ali lahko zmanjšam količino masla/margarine? Namreč zdi se mi je preveč. / anka

Zgleda zanimivo, bom v prihodnje enkrat stestirala. (Škoda, ker je slikica nefokusirana, bi bila zelo lepa, rezina je namreč lepo pravilna. :D ) / Kravdija

@ BLACKY30 - me veseli, da so vam všeč :) @ anka - probajte zmanjšati količino in sporočite kako je uspelo :) saj po mojem, če bi vzeli malo manj, ne bi bilo nič narobe. bilo bi malo manj kreme in malo manj masna bi bila. @ Kravdija - ko naslednjič spečem, se bolj potrudim tudi pri sliki ;) / urškah

Rezine so odlične! Sem pa imela tudi jaz nekaj težav z grudicami, ki pa na koncu niso pokvarile okusa. Naredila sem polovično dozo za biskvit in rumenjakovo peno, kremo pa pustila tako kot je. Pekla sem v pekaču 35x25 15 minut na 180. Pudinge sem kar istočasno kuhala in res sem bila hitro gotova. / mangobanana

evo, recept je popravljen :) sedaj pa upam, da bo čim manj grudic. @mangobanana - hvala za oceno :) / urškah