mnenj na posebni strani

Veganska potratna potica

potica primerna tudi za vegane in alergike

Sestavine

Za testo:

0,5 kg moke za kvašeno testo

1,5 dag kvasa

1 majhna žlička soli

4 dag olja

4 dag (ali po okusu) sladkorja

250 ml mlačnega rastlinskega mleka

2 žlici ruma

 

Nadev 1:

200 g mletih orehov

100 g piškotov

100 g rozin

200 ml vrelega rastlinskega mleka

žlica bio margarine

žlička cimeta v prahu

naribana lupinica neškropljene (bio) limone

sladkor in vanilija po okusu

žlička ruma

 

Biskvit:

100 g moke

100 g sladkorja

50 g olja/margarine/kokosove masti

1 lonček soj. jogurta

50 g čokolade v prahu

20 g rožičeve moke

vanilijev sladkor

cimet

1 pecilni prašek ali vinski kamen

 

Nadev 2:

3-4 dl stepene smetane

200 g kokosa

do 1dl rastl. mleka

sladkor po okusu

Postopek

Testo:

zmešamo kvas, toplo rastlinsko mleko, malo sladkorja in pustimo, da kvas vzhaja. Zmešamo vse ostale sestavine, dodamo vzhajan kvas in pustimo, da testo vzhaja vsaj 1 uro. Med tem pripravimo nadeve.

Nadev 1: orehe prelijemo z vrelim rastl. mlekom. Rozine predhodno namočimo. Dodamo vse ostale sestavine in premešamo. Naj bo sočno.

Nadev 2: stepemo rastl. smetano in dodamo vse ostale sestavine. Naj bo sočno.

Biskvit: enostavno zmešamo vse sestavine. Naj bo malo tekoče.

Testo razvaljamo. Položimo ga v pekač. Namažemo nadeve. Orehov, kokosov, čokoladni biskvit, orehov in spet kokosov. Po želji lahko tudi drugačen vrstni red. Po vrhu položimo preostanek testa, da "zapremo nadev" in ga namažemo z margarino/oljem. Pekač mora biti v naprej namazan z margarino. Ne šparajmo! ker se drugače testo lahko prime pekača. Potico prebodemo in pustimo vzhajati vsaj pol ure. Pečemo 20 minut na 80 stopinj in 30-45 minut na 180 stopinj. Vzamemo iz peči in pustimo, da se shladi v pekaču. Postrežemo in uživajmo. ;)

Opombe

Sestavine lahko po želji tudi spreminjate, spuščate ali dodajate. Če želite okus po rumu, pa ne smete/ne želite alkohola, obstaja rumov sladkor. Tudi vsejedci jo obožujejo.

Mnenja o receptu

Recept se mi zelo dopade, seveda prirejen, ker jemo vse ;)), zanima pa me, če je primeren pekač z luknjo fi 26cm. Kaj temperatura in čas pečenja sta ok; testo še vzhaja v pečici?! Najlepša hvala za odgovor in ln / ORHIDEJA00

Je primeren ja. Seveda tako kot ponavadi še vzhaja v pečici, ker je kvašeno testo. :) / rozikad

A maso za biskvit predhodno specemo? / rebecca

Pri tem receptu ni potrebno. Lahko pa, če vam je tako lažje. / rozikad

Izgled in okus odlična. Se je pa zelo drobila ob rezanju, rozikad, ti nimaš teh problemov? Po pričakovanjih sem pekla polno uro. Hvala za recept in ln / ORHIDEJA00

Niti ne, ker naredim bolj "sočno". ;) / rozikad

Pa ravno kokosov nadev je bil ravno najbolj sočen in ravno tam se je prelamljala..., škoda, je pa zeloo dobra / ORHIDEJA00

Letos sem spremenila količine pri kokosu in deluje. Zmešam kokos in smetane toliko, da je kompaktno in dodam samo malo rastl mleka. / rozikad