mnenj na posebni strani

Nutella Cheesecake

torta iz kremnega sira z Nutello in lešnikovo čokolado

Sestavine

Piškotna podloga:

200 g čokoladnih piškotov (Grancereale ali podobni masleni piškoti)

50 g stopljenega masla

 

Nadev:

800 g kremnega sira (Philadelphia) – na sobni temperaturi

200 g Nutelle

300 g noisette čokolade (čokolada z lešnikovo kremo) – stopljene

150 g sladkorja

120 ml sladke smetane

2 jajci - na sobni temperaturi

2 rumenjaka - na sobni temperaturi

1 žlica ruma

 

Nutellin preliv:

200 g Nutelle

100 ml sladke smetane

1 žlica ruma

 

Za okrasitev:

70 g praženih nasekljanih lešnikov

 

Postopek

Za piškotno podlogo:

piškote zmeljemo in zmešamo s stopljenim maslom. Dobljene piškotne drobtine z žlico pritisnemo na dno pekača. Pečemo 8-10 minut, v pečici, segreti na 180 stopinj.

Za nadev:

v mešalniku ali z ročnim mešalnikom gladko zmešamo kremni sir in nutello. Dodamo sladkor ter sladko smetano in mešamo, da se vse sestavine premešajo. Stopljeno čokolado ohladimo na sobno temperaturo in jo primešamo. Na koncu dodamo jajca in rumenjake, enega po enega; po vsakem dodanem jajcu in rumenjaku dobro premešamo.

Nadev zlijemo na ohlajeno piškotno podlago in pečemo 60-75 minut, na temperaturi 160 stopinj. Ko je torta pečena, je zunanji rob torte trden, center torte pa se še zatrese, če torto premaknemo. Po 30 minutah hlajenja na sobni temperaturi torti odvzamemo obod. Postavimo jo v hladilnik za vsaj 8 ur, še bolje za čez noč.

Za nutellin preliv:

v posodi nad paro segrejemo Nutello in sladko smetano. Mešamo, da se zmes poenoti in dodamo rum. Pustimo na sobni temperaturi, da se malo zgosti. Polijemo ga po površini torte in z nasekljanimi lešniki okrasimo rob.

Mnenja o receptu

A se ne bi ta krema brez težav strdila tudi brez pečenja? Nikoli še nisem pekla nobenega nadeva, ki mu je dodam svež kremni sir. / mamamia

Nisem še probala brez peke. Najbrš bi pa bilo čisto ok, če bi naredila brez jajc in mogoče z malo manj sladke smetane. V haldilniku bi se sigurno strdilo. Sicer pa se s kremnim sirom peče brez probema, kot s skuto. / Vesna rada peče

Mislim, da bi se splačalo probati... :-/ / marcell

Živjo, uporabimo tekočo-nestepeno sladko smetano? Temperatura pa je verjetno za ventilacijo, poskusim ob priložnosti in sporočim, verjamem da bo super. Hvala za bomba repcept, odgovore in lep dan vsem! / ORHIDEJA00

Hoj, tako je, smetana je nestepena in temperatura za ventilacijsko pečico. Veselo peko in še bolj veseljo uživanje potem, ko je že pečeno :) lp / Vesna rada peče

ravno jo pripravljam.... / karafijola

Nameravam torto speči čez vikend.. Ali je zelo nasitna? Zelo sladka? Prosim tiste, ki so jo že delali in jedli za informacije :) Hvala! / lellykely

lellykely, imam podoben recept, mogoče malo manj čokolade/nutelle in je odličen. Verjamem, da je tudi ta zelo dober. Vsi cheesecaki so sladki in nasitni, vendar na dober način :D Sladkoba se lepo ujame s slanostjo sira. Če ga boš pravilno in ne preveč spekla, bo rezultat kremasta in božanska sladica. Nasiten vsekakor je, zato pač poješ majhen košček in v njem nadvse uživaš. Če ste ljubitelji jogurtasto-sadnih-nič sladkanih-ful zdravih sladic vam verjetno ne bo všeč, sicer pa. / Vesnuska