mnenj na posebni strani

Čemaževa "špinača"

čemaž kot odlična priloga

Sestavine

večji šopek čemaža

sol

žlička masla

nekaj kapljic olivnega olja

1 žlica drobtin

1 dl mleka

 

Postopek

Čemaž operemo in cele liste na hitro skuhamo v soljenem kropu (nekaj minut, toliko, da se zmehča). Nato ga odcedimo in grobo sesekljamo. V segreto ponev damo maslo in olje; ko se maslo razpusti, dodamo drobtine in jih na kratko popražimo. Dodamo čemaž, premešamo in zalijemo z mlekom. Na pol pokrijemo in kuhamo par minut, da se poveže. Vmes nekajkrat premešamo. Serviramo kot prilogo mesu, krompirju...