mnenj na posebni strani

Sarma na moj način

sarma po receptu moje mame

Sestavine

1 glava zelja

700 g mešanega mletega mesa

200 g drobno narezane slanine

200 g večjega kosa slanine

1-2 velike čebule

1 žlica česna v prahu

1 paprika

1 jajce

100 g riža

1 žlica sladke paprike

1 žlica vegete

sol, poper po okusu

3-4 žlice olja

1 l vrele vode

3 žlice paradižnikove omake

 

Podmet:

3 žlice olja

3 žlice ostre moke

2 žlički sladke paprike

po okusu še solimo in popramo

Postopek

Meso, zelenjavo, začimbe in ostale sestavine prepražimo, ko je meso na pol mehko, mu dodamo riž in odstavimo z ognja. V ohlajeno maso dodamo eno jajce in premešamo. Jajce dodamo, da bo masa lepo držala skupaj in da bomo lažje zavijali sarmo. Zavijamo jo, kot je prikazano v videu in sarmice na tesno polagamo v lonec, da se ne razvijajo pri samem kuhanju. Na sarmice naložimo večje kose dimljenega mesa. Ko so sarme že na pol kuhane, naredimo podmet, nato jo razredčimo z nekoliko vode in jo precedimo na sarme. Vse skupaj damo v pečico za kakšne pol ure. Ko je gotovo, vam želim dober tek in uživajte.

Opombe

Kuhamo 60 - 120 minut.

Pečemo na 180 stopinjah 30 minut.

https://youtu.be/fozz5140ih8